隨著9月30日鄰家在上海的五家便利店全部關(guān)閉，宣布了其進(jìn)軍上海市場的失敗。上海的便利店市場在早期也經(jīng)歷過圈地開店的野蠻生長時代，目前早已被世界三大巨頭以及本土國資龍頭占領(lǐng)。
【編者按】
鄰家在2016年上半年企圖以挖人、鏟店以擴(kuò)張門店數(shù)的方式登陸
上海市場。但是隨著9月30日鄰家在上海的五家
便利店全部關(guān)閉，宣布了其失敗。上海的便利店市場在早期也經(jīng)歷過圈地開店的野蠻生長時代，目前早已被世界三大巨頭以及本土國資龍頭占領(lǐng)。現(xiàn)階段，以
全家和
羅森為代表的便利店品牌正在加快進(jìn)入住宅社區(qū)的步伐，同時講究產(chǎn)品和服務(wù)的更新?lián)Q代，從單純以數(shù)量取勝的便利店時代，跨入以質(zhì)取勝、以模式取勝的便利店新時代。
本文以全家和羅森為例，對線下便利店行業(yè)在實際運(yùn)營中的策略和形勢做出了深度分析，有一定借鑒意義。
本文首發(fā)于商業(yè)觀察家，作者商業(yè)觀察家；由億歐編輯，供行業(yè)人士參考。
9月30日，在上海的5家鄰家便利店全部關(guān)閉，敗退上海。
鄰家便利店方面稱是投資方要求轉(zhuǎn)向?qū)Ｗ⒈本┦袌?。其實，這只是缺乏理性的投資者半年“瘋狂游戲”的Game Over。
在2016年上半年，這家便利店新兵試圖在上海灘復(fù)制北京“招數(shù)”——挖人、鏟店?？恐挥嫵杀尽⒅磺箝T店數(shù)的資本熱推，鄰家在北京便利店市場1年多時間據(jù)稱就已開出門店近60家。行業(yè)內(nèi)對比，進(jìn)入北京兩年的全家只開出18家門店，比全家早1年邁進(jìn)帝都的羅森也才33家門店。
或許，鄰家的投資人只是忘了一個基本的事實：在世界三大便利店巨頭與上海本土國資龍頭對峙的上海灘，圈地戰(zhàn)已屬于過去式。
在有著6000家門店的上海便利店市場，戰(zhàn)斗從未停止，但是玩法已然不同。而真正的巨頭們還認(rèn)為巔峰未至。
撬店、鏟店
鄰家“混不了”上海灘早在上海便利店業(yè)內(nèi)人士預(yù)料之中。
“上海便利店市場已經(jīng)競爭成這樣了，鄰家來上海并購一家再慢慢調(diào)整么還可以想得過去。再來一家家的開店，規(guī)模性哪來？供應(yīng)鏈哪來？”上海業(yè)內(nèi)人士透露，鄰家早前進(jìn)入上海，業(yè)內(nèi)就沒太當(dāng)作一回事。
在業(yè)內(nèi)人士看來，和外資拼，上海現(xiàn)在是世界三大便利店巨頭齊聚，7-11只比全家晚進(jìn)五年，到今天門店都擴(kuò)張不了停留在兩位數(shù)；比內(nèi)資，上海上千規(guī)模的便利店品牌都是上海本地國資商業(yè)龍頭，比如快客是百聯(lián)集團(tuán)，可的好德是農(nóng)工商，良友是良友集團(tuán)，顯然也沒法拼得過。
而讓鄰家“速死”上海的是鄰家的不理性。
“鄰家來上海犯了一個錯，試圖復(fù)制他在北京的做法，加倍給付租金撬同行的店鋪?！睒I(yè)內(nèi)知情人士告訴《商業(yè)觀察家》，這種惡性競爭的做法在上海遭到了對手的“瘋狂”報復(fù)。
在上海便利店市場，鏟店、撬店曾經(jīng)一度是便利店競爭的現(xiàn)狀——找到房東，靠提高租金將對手已經(jīng)談定的租約和門店撬走。
始作俑者是全家。2004年，進(jìn)入上海的全家就是憑著挖店、鏟店、卡店的方式在上海一路攻城拔寨，在已有羅森、快客、好德、可的、光明等本土外資便利陣營中擠出上千家門店，改寫上海便利店市場格局。
雖然這種做法一度遭到業(yè)內(nèi)指責(zé)，上海連鎖經(jīng)營協(xié)會甚至還出面召開會議協(xié)調(diào)，但是，在全家內(nèi)部，類似的做法被視為戰(zhàn)略需要。而全家能夠給出更高的租金，一定程度上也源于全家單店盈利能力的確強(qiáng)過所有內(nèi)資便利店，甚至包括日系其他兩大巨頭羅森和7-11。
同樣的一家店，全家經(jīng)手后可以做出更高的單店銷售，從而可以給付更高的租金是全家圈地時給房東灌輸?shù)娜业摹捌放屏Α薄?div style="height:15px;">
讓很多內(nèi)資本土便利店企業(yè)艷羨的是，相對于很多國有企業(yè)便利店財務(wù)規(guī)定根據(jù)合同的期限來攤銷開店成本，講求盈利才開店的“束縛”，全家對于門店的布局從來是長期投資、通盤測算，并不要求開店就盈利。
“只要這家店是有意義的，或者是日銷很高，或者具有品牌效應(yīng)，全家多花一兩百萬租金都會拿下?！睒I(yè)內(nèi)人士說，但開出門店后，全家不允許競爭對手在業(yè)績上蓋過自己。
按上海便利店業(yè)內(nèi)的說法，作為最早進(jìn)入上海的外資便利店，羅森早期憑借進(jìn)入先機(jī)攬下一批最好的網(wǎng)點(diǎn)，這些年據(jù)稱被全家撬掉的好門店至少在十家以上。
“痛”的不僅是羅森，還包括全球便利店老大7-11。由于到2009年，7-11才姍姍來遲，在上海，7-11被全家壓得幾乎沒有還手之力。按業(yè)內(nèi)的說法，7-11進(jìn)入上海以來，只要7-11開出一家2-3萬日銷的店，在7-11的左邊和右邊就會有全家，甚至是三家店圍堵一家。
最典型的例子是：2009年，7-11以四店齊開的大動作高調(diào)入滬。但是，全家很快在當(dāng)時被認(rèn)為是7-11最好的門店——上海天鑰橋路店的左邊、右邊和馬路對面分別開了三家全家便利店。去年，7-11天鑰店關(guān)閉。
上海蓮花路地鐵口7-11也是日銷在2-3萬元的優(yōu)質(zhì)門店，去年，全家在不到10米之內(nèi)開出了一家全家。
截至2016年8月，全家在上海的門店數(shù)已超過1000家。進(jìn)入上海已經(jīng)6年多的7-11則至今在上海的店鋪數(shù)還只是雙位數(shù)。
全家的圈地戰(zhàn)只是上海便利店狼性擴(kuò)張的一個縮影。實際上，由于外資便利店的模式同質(zhì)化，目標(biāo)客群年齡層次和結(jié)構(gòu)高度重合，便利店選址扎堆商圈型、流動型立地，外資便利店對網(wǎng)點(diǎn)的選址要求幾乎一樣，稀缺的網(wǎng)點(diǎn)就成為搶破頭皮的香餑餑。于是，在上海一些黃金地段，以往一般三年到五年一簽的便利店租約，現(xiàn)在惡劣到被房東要求“一年一簽”。
在上海美羅城，羅森的一家便利店三個月前被全家“高價”攬下。在上海中山醫(yī)院楓林路，全家、喜士多、羅森、良友、快客、光明、可的、好德等10來家中外資便利店從南到北一字排開，基本上是10米一家、10米一家。
上海華聯(lián)羅森有限公司董事總經(jīng)理張晟把內(nèi)外資便利店的發(fā)展比喻成自行車的前后輪。前輪是店鋪開拓能力，后輪是管理能力。
“前幾年羅森在中國的發(fā)展就像是自行車的前后輪沒有調(diào)好。所有的外資企業(yè)都有一個通病，入華以后管理都做得很好，但前輪質(zhì)量不太好。第二階段，羅森經(jīng)歷了中方管理時代，前輪做得很好，所以拿到開出三四百家門店的成績，那時候全家也沒有多少店。但第二階段的問題是出在后輪?！?div style="height:15px;">
今年7月份，羅森20周年典禮，張晟跟上海羅森所有員工說了一句話，“羅森本來是個生病的病人，現(xiàn)在是自覺癥狀沒有了，但是還沒有說所有的指數(shù)都正常了。”
張晟說，“外界很多人看羅森就好比是看著別人造一幢房子，鋼筋水泥還在地下的時候，總是質(zhì)疑封頂遙遙無期，那是因為外人看不到房子打地基的階段，鋼筋水泥一旦露出地面，房子蹭蹭蹭就很快上去了?！?div style="height:15px;">
