在農(nóng)村的農(nóng)田附近，一般都會長出成片的雜草出來，有一小部分是農(nóng)民們喜愛的野菜，更多的則是農(nóng)民們討厭的害草。不過大部分害草只是會影響農(nóng)作物的生長，除掉就好，但有一些害草卻例外，它們不僅會影響農(nóng)作物的生長，還會傷到人和禽畜，而鬼針草便是其中之一。
相信在農(nóng)村生活過的朋友，對于鬼針草應(yīng)該不陌生，它在農(nóng)村的田邊、路邊、山野林區(qū)都有生長，春夏季還好，到了秋季之后，它就會長出奇特的果實來，這果實渾身是倒鉤刺，碰一下就粘在身上，著實惹人厭，但很多朋友卻不知道，鬼針草其實也十分有價值的。
本期，筆者就來跟大家聊聊鬼針草，這草碰一下就粘身上，人稱“鬼見愁”，卻曾是救荒野菜，很有價值。
（田邊的鬼針草）
鬼見愁——鬼針草
鬼針草是菊科向日葵族鬼針草屬一年生草本植物，植株不高，一般在50厘米到100厘米左右高度，剛好長到成年人小腿和大腿的位置。鬼針草在我國分布十分的廣，除了西北地區(qū)少見之外，其他地區(qū)均有。
8月份左右是鬼針草的花期，其花和菊花很像，花蕊黃色，花瓣白色，還是十分的好看的。等到8月底9月初的時候，就開始結(jié)果實，其果實和一般的植物不一樣，它的果實是球形瘦果，周圍長滿了條形剛毛，剛毛長1厘米左右，寬約1毫米，在剛毛的末端，有3到4枚倒鉤刺。
（鬼針草的刺）
在民間，鬼針草也被人們稱作“鬼見愁”，其原因就源自于它那帶刺的瘦果。鬼針草果期一般在秋季，能一直持續(xù)到12月份左右，這時候人們大多都換上了長袖長褲等秋冬裝，而穿著這些衣服從鬼針草旁邊經(jīng)過的話，只要碰到它，它瘦果上的剛毛就會粘在身上。
粘到身上后，不僅會被扎的不舒服，想要弄下來也不容易，特別是粘在毛衣、毛褲上，一不小心就會把毛衣毛褲扯壞。除了會粘人身上，還會粘在禽畜身上，禽畜又不會穿衣服，因此常常會將禽畜刮傷。
過去有人說，鬼針草果實太小，稍不注意就會被它粘住，就是鬼見到它都怕，故而將其稱作“鬼見愁”。
（被鬼針草粘一身的狗狗）
鬼針草除了剛毛會傷禽畜，其本身還是農(nóng)田里一大惡草，鬼針草適應(yīng)性強(qiáng)，生命力旺盛、根系發(fā)達(dá)，一旦在農(nóng)田附近大量生長，其耗水、耗肥常超過作物生長的消耗，因此在很多人看來，鬼針草就是農(nóng)村里的一大惡草。
筆者相信，不需要多說，肯定有很多朋友都十分討厭鬼針草，恨不得把它除干凈，可惜的是，根本除不干凈，即便是今年除完了，明年它又會繼續(xù)長出來。但你們知道嗎？就是這么一種讓人厭惡的鬼針草，其實還有著很高的價值。
（采摘的鬼針草嫩葉）
鬼針草價值參考
食用價值：春季時，鬼針草的嫩葉可以作為野菜食用，味道苦中帶甜，還是很有風(fēng)味的，而且其營養(yǎng)也不錯，特別是維生素C的含量較高?？隙ㄓ信笥褧闷妫@鬼針草也能作為野菜吃？
當(dāng)然可以，在我國西南的一些農(nóng)村地區(qū)，有不少上了年紀(jì)的老農(nóng)民就比較喜歡吃。它作為野菜食用的年代比較久遠(yuǎn)，最早始載于《救荒本草》當(dāng)中，其中就記載了古時饑荒年間，人們?yōu)榱顺漯?，就把鬼針草的嫩葉作為救荒野菜食用。
（鬼針草嫩葉炒臘肉）
藥用價值：鬼針草在民間最有用的地方，就是它是一種藥用植物，全株均可入藥。據(jù)目前的資料顯示，最早記載鬼針草的年代是唐朝，在唐朝的《本草拾遺》中寫道：“其子作釵腳，著人衣如針。北人謂之鬼針，南人謂之鬼釵。味苦，平，無毒。主蛇及蜘蛛咬，碎敷之，亦絞汁服?！?/div>
由此可見，鬼針草在民間作為草藥使用的年代甚遠(yuǎn)。但這并不意味著鬼針草是唐朝才有的，在那之前，肯定早已有人把它作為草藥使用了，只不過到了唐代才用文字將其記錄下來。
到如今，經(jīng)過科研人員的研究開發(fā)，鬼針草已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到醫(yī)藥領(lǐng)域，其功效作用甚至不比那些名貴藥材差。所以大家可以討厭鬼針草，但別小瞧鬼針草。
各位朋友，你們討厭鬼針草嗎？你知道鬼針草作為草藥具體有哪些用處嗎？歡迎留言交流哦！
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