中華絨螯蟹，也稱上海毛蟹，俗名大閘蟹或河蟹，是一種主要生長在中國南部沿海河口地區(qū)的小型蟹種。這一物種的特征是蟹螯上的密集的絨毛。
雖然絨螯蟹在淡水中度過大部分生命，但它們必須回到海中繁殖。在生命第四或第五年，它們遷徙至下游，在有潮汐的江河口達到性成熟期。交配后，雌性繼續(xù)游向海的方向，在更深的水中過冬。在春天它們回到咸水中產(chǎn)卵。孵化出的幼蟹，遷向上游進入淡水，至此完成一個生命循環(huán)。
中華絨螯蟹對其他生態(tài)具有很強的侵犯性。
國際自然保護聯(lián)盟物種存續(xù)委員會的入侵物種專家小組（ISSG）列為世界百大外來入侵種。
被引入歐洲和北美，對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)造成破壞。
除了和當(dāng)?shù)匚锓N競爭及減少魚獲外，它們穴居性導(dǎo)致堤岸的損壞和排水系統(tǒng)的阻塞。德國人一開始努力的捕殺大閘蟹、并做成動物飼料，但沒有效果。后來嘗試將大閘蟹賣給亞洲人并試圖出口亞洲，但由于口感較差導(dǎo)致市場反應(yīng)消極。
2013年中國線上購物平臺某網(wǎng)曾推出過德國大閘蟹套裝，但很快被中國國家質(zhì)檢總局叫停，原因是這批大閘蟹并沒有獲得批準(zhǔn)進口。
