茶樹的生長需要一定的光照，氣溫和濕度，因此，并非所有地方都適合茶樹種植，我國南方得天獨(dú)厚的氣候條件，自古以來就是茶樹的優(yōu)良種植區(qū)域，得益于幅員遼闊，不同的地區(qū)所生產(chǎn)的茶葉也各具特色，形成了我國的千姿百態(tài)的茶葉大觀，總的來說，我國有這四大茶區(qū)：
(1)西南茶區(qū)
西南茶區(qū)是中國歷史上最古老的茶葉產(chǎn)地，其中包括云南、貴州、四川、西藏東南部等地區(qū)。是中國的外銷碎茶和邊銷茶的主要產(chǎn)地，也是一些高檔綠茶、普洱茶和花茶的主要產(chǎn)地。
(2)華南茶區(qū)
華南茶區(qū)主要包括廣東、廣西、福建、海南、云南南部等地，該茶區(qū)產(chǎn)有眾多名茶，包括著名的武夷巖茶和一系列烏龍茶在內(nèi)，如鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、六堡茶、西山茶等均產(chǎn)自這一茶區(qū)。
(3)江南茶區(qū)
江南茶區(qū)指的是以長江為界線，北起長江南到南嶺，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。該地區(qū)的茶樹多以灌木型為主，是名優(yōu)綠茶的集中產(chǎn)地，比如十大名茶中的西湖龍井、碧螺春等都出自這里，在中國茶區(qū)中占據(jù)著相當(dāng)重要的地位。
(4)江北茶區(qū)
江北茶區(qū)南起長江，北抵信陽，從西部的大巴山一直延伸到江蘇北部，包括陜西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江蘇北部等大片區(qū)域，該茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主，茶樹均為灌木型中小葉種，有一定的耐寒性，生產(chǎn)的名茶主要有六安瓜片、信陽毛尖、紫陽毛尖等。
以上茶區(qū)在地理學(xué)上都屬于我國南方，自古以來，北方是不產(chǎn)茶的，不過從上個(gè)世紀(jì)60年代起，南茶北移，一些小葉種茶樹在山東日照等地繁育成功之后，打破了這個(gè)固有的模式，日照綠，嶗山綠紛紛崛起，逐漸成為茶人的新寵。
