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俗話說(shuō)的好：“冰凍三尺非一日之寒，長(zhǎng)胖三斤卻一點(diǎn)不難。”每逢佳節(jié)胖3斤，已成為鐵律。尤其過(guò)年期間，在努力控制下食量的情況下，體重仍然是有增無(wú)減。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）數(shù)據(jù)顯示，自1975年以來(lái)，全球人口的肥胖流行率增長(zhǎng)了約3倍。2016年，全世界超19億成人（18歲及以上）超重，其中約6.5億人身體肥胖。
那，咱們中國(guó)的肥胖情況如何呢？
2004年，中國(guó)首次慢性病和危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)成人一般肥胖（身體質(zhì)量指數(shù)BMI≥30 kg/m2）流行率為3.3%，腹部肥胖（即啤酒肚，男性腰圍≥90厘米，女性腰圍≥80厘米）流行率為25.9%。
而到了2017年，英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表的關(guān)于全球成年人體重調(diào)查的報(bào)告顯示，中國(guó)肥胖人數(shù)已超過(guò)美國(guó)，成為全球胖子最多的國(guó)家。
這篇文章逐一分析了全國(guó)31個(gè)省市自治區(qū)的人群肥胖流行率。該團(tuán)隊(duì)共收集了174840名成人的數(shù)據(jù)，并按照中國(guó)現(xiàn)行的一般肥胖（身體質(zhì)量指數(shù)BMI≥28 kg/m2、世界衛(wèi)生組織的肥胖標(biāo)準(zhǔn)是30kg/m2）和腹部肥胖（男性腰圍≥90厘米，女性腰圍≥85厘米）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。
BMI是衡量一個(gè)人胖瘦情況的重要標(biāo)準(zhǔn)，它的全稱(chēng)叫身體質(zhì)量指數(shù)，是世界衛(wèi)生組織（WHO）確認(rèn)的衡量成人肥胖的標(biāo)準(zhǔn)。 計(jì)算公式是體重（kg）除以身高（m）的平方。
【01】
北方要比南方胖
圖片來(lái)自網(wǎng)易新聞
可以看出，不論男性還是女性，總體來(lái)說(shuō)，北方省市的普通型肥胖率要較南方省份高一些，整個(gè)京津冀地區(qū)都是“重災(zāi)區(qū)”。其中，北京男女的普通型肥胖率均位居全國(guó)榜首。
南方人肥胖率低有很多原因，其中十分關(guān)鍵的因素是天氣熱導(dǎo)致當(dāng)?shù)厝舜x快；飲食結(jié)構(gòu)的差異也有很大的影響。而在肥胖率較低的海南，只有4.4%的成年男性偏胖。
2007年，梁用以450斤體重，被上海吉尼斯大全授予“中國(guó)第一胖”稱(chēng)號(hào)。此后，他在天津接受手術(shù)治療。術(shù)后8個(gè)月，減去100公斤。
總體來(lái)說(shuō)，北方省市的普通型肥胖率要較南方省份高一些。這一點(diǎn)，通過(guò)地圖能更明顯地感受到。
中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的研究員王京鐘分析說(shuō)，南方人肥胖率低有很多原因，其中十分關(guān)鍵的因素是天氣熱導(dǎo)致當(dāng)?shù)厝舜x快。而緯度高的地區(qū)，由于天氣寒冷，人們運(yùn)動(dòng)少，代謝也慢，更容易導(dǎo)致肥胖。
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另外，飲食結(jié)構(gòu)的差異也有很大的影響。
北方菜的份量大是出了名的，而且北方居民的膳食中，谷物偏少，高脂肪、高膽固醇的食物越來(lái)越多，并且北方人還愛(ài)“喝一杯”。北方人在這樣的飲食中日積月累，等于增加了肥胖的因素。
要幾乎全是肉肉肉肉肉……的那種，盤(pán)子也要夠大大大大大……的那種，雞鴨魚(yú)肉都能涉及到的那種。這本質(zhì)上也是拜天氣所賜，在寒冷天氣中，人們常常會(huì)吃更多、更高熱量的食物，并儲(chǔ)備成脂肪以應(yīng)對(duì)。
中國(guó)的西藏、青海、寧夏等地雖然地處北方，也愛(ài)吃肉，但居民肥胖率遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平，西藏的超重人數(shù)全國(guó)倒數(shù)也并不令人驚奇。
北京是全中國(guó)肥胖人口最多的地方，地處北方，大城市快節(jié)奏又便捷的生活造就了不良的生活方式：久坐不動(dòng)、坐車(chē)便捷、只要你有顆吃貨的心，在這里找得到全世界的美食。而廣東胖子少，與廣東人膳食觀念上一貫保持傳統(tǒng)不無(wú)關(guān)系，飲食偏清淡。
【02】
脂肪最容易在腹部堆積
中國(guó)人腹型肥胖率很高，大家都為肚子上的贅肉苦惱著，特別是到了一定年紀(jì)后，無(wú)論男女都是肚子大、四肢細(xì)的體型，脂肪常常堆積在腰部、內(nèi)臟周?chē)?，很多中年人雖然體重正常，沒(méi)有普通型肥胖，但內(nèi)臟脂肪過(guò)多，體脂率超標(biāo)，這往往會(huì)是腹型肥胖。和普通型肥胖類(lèi)似，腹部肥胖率也是呈現(xiàn)由北向南逐步降低的趨勢(shì)。不過(guò)，有小肚子比例最高的地區(qū)不是北京，而是天津，天津男性及女性的腹部肥胖率分別達(dá)到了54.4%及49.4%。這意味著超過(guò)一半的成人有可能在為肚子上的贅肉苦惱著。判斷是否為腹型肥胖的方法之一，就是看腰圍。如果中國(guó)成年男性的腰圍大于90厘米或女性大于85厘米，就是腹型肥胖。
腰圍不是腰的粗細(xì)這么簡(jiǎn)單。腰圍更像是一種跟人的精神狀態(tài)相關(guān)的刻度，刻著放縱或節(jié)制、懶惰或勤勞。而中國(guó)人的腹型肥胖率要比普通型肥胖率高得多。
腹部是全身最容易堆積脂肪的部位，中國(guó)人腹部肥胖率高，主要和體質(zhì)有關(guān)。
根據(jù)研究，相比其他人種，黃種人更容易積聚淺層皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪，因此，中國(guó)人的脂肪常常堆積在腰部、內(nèi)臟周?chē)?，變成蘋(píng)果形肥胖；而白人更偏向積聚淺層皮下脂肪，也就是脂肪多堆積在腿部和臀部，肥胖的人看起來(lái)更像個(gè)梨。
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【03】
加速發(fā)福的根本是吃太多
為什么國(guó)人肥胖率上升這么快？
答案很簡(jiǎn)單：吃得太飽了！中國(guó)居民“脂肪攝入量過(guò)多，平均膳食脂肪供能比超過(guò)30%。
十年間吃的油脂和肉猛增，比如炒菜用油過(guò)量、食用過(guò)多油脂烹調(diào)的面點(diǎn)、高脂肪零食以及肉類(lèi)食品攝入過(guò)量。另外，雜糧吃得少、鹽太多、水果太少，這樣的飲食結(jié)構(gòu)易引發(fā)肥胖。
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從上圖可以看到，從20世紀(jì)80年代起，中國(guó)人的糧谷類(lèi)食物攝入量基本穩(wěn)定，而增長(zhǎng)最明顯的就是油脂和肉。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系任副教授范志紅認(rèn)為，脂肪攝入量過(guò)多的原因主要是炒菜用油過(guò)量、食用過(guò)多油脂烹調(diào)的面點(diǎn)、高脂肪零食以及肉類(lèi)食品攝入過(guò)量。
除此之外，還有一個(gè)飲食習(xí)慣也導(dǎo)致了很多國(guó)人偏胖——雜糧吃得少。
《柳葉刀》在今年4月發(fā)布了195個(gè)國(guó)家和地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)造成的死亡率和疾病負(fù)擔(dān)分析，其中中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)存在三個(gè)問(wèn)題：鹽太多、水果太少和全谷物太少。
我們?nèi)粘３缘拇竺住酌娑际蔷乒任?，去掉了膳食纖維，消化快，不利于血糖的控制。
【04】
肥胖不僅影響身材，易引發(fā)慢性病
世界衛(wèi)生組織（WHO）已經(jīng)正式把肥胖定義成一種疾病，它潛伏在疾病的上游，是萬(wàn)病之源，諸多病癥都和它有關(guān)。
全球頂級(jí)醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾發(fā)文稱(chēng)，BMI體重指數(shù)在35以上的肥胖人群平均壽命要比正常體重的人少8年，健康壽命少19年。
肥胖是撬動(dòng)高血壓、糖尿病等慢性病發(fā)生的一個(gè)“支點(diǎn)”。中重度肥胖，尤其是腹部肥胖，會(huì)讓發(fā)生冠心病、高膽固醇的風(fēng)險(xiǎn)提高。
醫(yī)學(xué)界把與肥胖相關(guān)的冠心病、高血壓、高脂血癥、糖尿病和腦血管意外稱(chēng)為“死亡五重奏”。
此外，肥胖也會(huì)帶來(lái)患癌風(fēng)險(xiǎn)。而與平均體重增長(zhǎng)同步的，是各種慢性病發(fā)病率的提高。
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肥胖是撬動(dòng)高血壓、糖尿病等慢性病發(fā)生的一個(gè)“支點(diǎn)”。中重度肥胖，尤其是腹部肥胖，會(huì)讓發(fā)生冠心病、高膽固醇的風(fēng)險(xiǎn)提高。
而在肥胖帶來(lái)的眾多疾病中，糖尿病是影響中國(guó)人最明顯的一種疾病。全球約有4.63億成人患糖尿病，而這其中有1.16億患者來(lái)自中國(guó)，占比達(dá)到了25%。
【05】
減肥不僅是對(duì)自己負(fù)責(zé)
更是對(duì)家人負(fù)責(zé)
為什么要你去減肥呢？難道你不想陪家人更久嗎？減肥不僅是對(duì)自己負(fù)責(zé)，更是對(duì)家人負(fù)責(zé)。
養(yǎng)育你長(zhǎng)大的父母，與你嬉笑打鬧的朋友，與你酸甜苦辣的伴侶……哪一個(gè)不希望你健健康康的。
如果說(shuō)今天我們不給予肥胖足夠的重視，幾十年后，是會(huì)影響到中國(guó)整體的人口素質(zhì)的。
那么首先要改變的就是生活方式，后天的生活習(xí)慣對(duì)于肥胖的發(fā)生仍是決定性的因素，堅(jiān)持鍛煉和均衡飲食，這樣才能達(dá)到真正的預(yù)防肥胖的目標(biāo)。
美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(huì)曾推出一套“運(yùn)動(dòng)金字塔”理論，它將我們?nèi)粘Ｉ钪械倪\(yùn)動(dòng)分為：生活形態(tài)的體能活動(dòng)、伸展運(yùn)動(dòng)、有氧運(yùn)動(dòng)（休閑運(yùn)動(dòng)）、肌肉適能運(yùn)動(dòng)和靜態(tài)活動(dòng)這五類(lèi)。它們分別占據(jù)了金字塔的五個(gè)層次。為大家提供了一套更健康的生活方式、更科學(xué)、具體的運(yùn)動(dòng)指南。
注意飲食。減少總熱量攝入，避免高熱量零食。減少油炸食品、高糖食物，增加果蔬粗糧等富含膳食纖維食物。指定合理健康的減重食譜，但切忌節(jié)食減肥。營(yíng)養(yǎng)金字塔以圖解的方式，簡(jiǎn)明地展示了均衡飲食中所必需的食物以及我們食用它們的重要性。
多運(yùn)動(dòng)。減少久坐，本著循序漸進(jìn)的原則，建議每周至少五天每天 30 分鐘以上的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，至于運(yùn)動(dòng)類(lèi)型：快走、慢跑、廣場(chǎng)舞、游泳都行。別奢望舒舒服服不動(dòng)彈就能瘦下來(lái)。
最后就是，為了自己的健康，請(qǐng)要堅(jiān)持下去。
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