#噴香羊肉燜飯#
今早有粉絲在美食互動(dòng)群?jiǎn)栁遥骸懊魈炀土⒍?，孔老師有沒有羊肉的食譜?。俊边@不，今天要分享的食譜，剛好就是這道羊肉燜飯?？磥碓诨?dòng)群里交流久了，默契也越來越好了！
“燜飯”指蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟。看到這個(gè)描述我就已經(jīng)饞到咽口水了。所有食材的香味相互融合，米飯浸透湯汁，吃起來又軟又鮮。揭蓋的瞬間，撲鼻的香氣讓人食指大動(dòng)，一口氣就能吃下兩大碗，渾身都暖和了！
提前分享這道羊肉美食，大家明天跟學(xué)完就能大飽口福啦。
（熱乎乎，香噴噴）
食材
【主材】
羊肉......250克
洋蔥......1個(gè)
香菇......2朵
胡蘿卜......1根
土豆......1個(gè)
大米......1杯
【配料】
料酒......1勺
鹽......3勺（腌制1勺，炒2勺）
生抽......1勺
食用油......適量
步驟
1/ 洋蔥洗凈，剝?nèi)ネ馄?，切丁?/span>
2/ 香菇洗凈，去蒂，切丁。
3/ 胡蘿卜、土豆去皮，切丁。
4/ 羊肉洗凈切小塊。
5/ 倒入料酒和1勺鹽，用手抓勻，腌制20分鐘。
6/ 鍋中倒入適量油，下入腌制好的羊肉，翻炒至變色。
7/ 依次下入洋蔥、胡蘿卜、土豆、香菇。
8/ 翻炒均勻。
9/ 倒入沒過食材的開水。
10/ 調(diào)入生抽和鹽。
11/ 大火燒開，燉煮至湯汁濃稠。
12/ 大米洗凈、微微瀝干，倒入電飯鍋中，澆上燉煮好的羊肉，選擇“煮飯功能”。
13/ 程序結(jié)束后開蓋，感受到滿屏的香氣了嗎！
14/ 盛出熱氣騰騰的米飯。
15/ 別攔我，我要吃兩碗！
【羊肉去膻的方法】
羊肉切塊焯水，加白醋。煮至浮沫溢出后撈出洗凈即可。
如果用羊肉做燒菜，可放少許山楂或紅棗，即可去除膻味。
喜歡吃鍋巴的小伙伴，“煮飯功能”結(jié)束后，在“保溫”狀態(tài)下再燜一會(huì)就可以了。
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