農(nóng)家小炒肉，又名辣椒炒肉，是最能反應(yīng)一個(gè)湘菜廚師水平的菜。所以去湘菜館，可以通過辣椒炒肉來判斷是否為正宗湘菜。對(duì)于在湖南長大的孩子來說，媽媽做的辣椒炒肉一定會(huì)是最好吃，記憶最深刻的。我們家孩子也超愛吃這個(gè)菜，到哪里吃飯都喜歡點(diǎn)農(nóng)家小炒肉。今天，我也貢獻(xiàn)出自己的辣椒炒肉做法，整體來說，還是成功的。
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