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【養(yǎng)生廚房】今日菜品——姜撞奶
菜名：姜撞奶


食材：牛奶、老姜、白糖
 
特點(diǎn)：廣東順德名小吃姜撞奶，可謂是享譽(yù)中外的一道中國(guó)甜點(diǎn)，看似完全不搭的生姜和牛奶，碰撞到一起產(chǎn)生了奇妙的效果，不僅口味獨(dú)特爽口，而且專家告訴我們，牛奶加入姜汁，養(yǎng)生暖胃，更加容易吸收！因此這個(gè)奇妙的組合，絕對(duì)是老少咸宜的養(yǎng)生甜點(diǎn)！那么姜撞奶怎么制作？趕快到今天金龍魚(yú)1：1：1帶來(lái)的《養(yǎng)生廚房》學(xué)習(xí)一下吧。
 


嘉賓
李冠臻    北京中醫(yī)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科
謝慶光    五星級(jí)酒店總廚


01

老姜去皮，擦成姜蓉，用紗布包裹姜蓉，擠出姜汁備用；


02

牛奶下鍋煮制，加入白糖調(diào)味，待開(kāi)鍋有小泡后，關(guān)火晾制30秒；


03

取兩勺姜汁，快速倒入70-80度的牛奶，蓋蓋靜置3分鐘，牛奶凝固成塊即可。

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