阿膠枸杞雞
原料：阿膠30克，雞一只，枸杞15克，蔥姜適量。
做法：阿膠砸碎放杯中，加黃酒，隔水燉烊。雞洗凈后放鍋內(nèi)，加生姜、蔥，加足水量，燉半小時左右，去姜蔥，加枸杞，倒入烊化的阿膠，并加鹽，再燉15分鐘，加味精調(diào)味食用。
功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧。
阿膠海參粥
原料：阿膠10克，紅糖20克，海參（干品）50克，粟米100克，蔥花、姜末、精鹽、黃酒等調(diào)料各適量。
做法：將阿膠洗凈后加水煮沸，待完全烊化后，保溫待用。
海參泡發(fā)，洗凈后切成黃豆大小的小丁備用。淘凈粟米，放入另一砂鍋內(nèi)，加適量水，大火煮開，改用小火煮至粟米酥爛，調(diào)入阿膠拌勻。
加入海參小丁及紅糖，繼續(xù)煮5~10分鐘，加蔥花、姜末、鹽、味精?？膳肴肷倭奎S酒，再繼續(xù)煨煮至沸，即可食用。
功效：養(yǎng)陰補腎，填精補血。老人及氣血兩虧者，以及肝腎陰虛者可以常服。
阿膠蓮子粥
原料：蓮子30克，阿膠10克，糯米100克。
做法：蓮子用熱水浸泡片刻，去蓮子心后待用。阿膠敲碎后研成細末，放入有蓮子的碗內(nèi)，攪拌均勻，隔水蒸熟，加入事先熬好的糯米粥即成。
功效：健脾益氣養(yǎng)神
阿膠蔥白蜂蜜飲
原料：阿膠原粉、蔥白各10克，蜂蜜15克。
做法：蔥白洗凈切段，與蜂蜜一起放入燉杯中，加水200毫升。
阿膠放入碗中，加水20毫升，蒸化待用。燉杯至武火上燒沸，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘后加入燉化的阿膠拌勻即可。
服法：每日一次，每次一杯，飯前溫服。
功效：滋陰補血，潤腸通便。
自制阿膠有口訣
服食阿膠傳統(tǒng)法在實際運用中，可根據(jù)體質(zhì)、習慣適當調(diào)整，為方便運用和記憶，以下歌訣供參考。
阿膠護婦寶 調(diào)經(jīng)補血數(shù)阿膠，冰糖配伍細心調(diào)。蒸后冷成琥珀凍，日服一盞自逍遙。
具體操作：阿膠500克，加黃酒500毫升，或加水400毫升燉化，加入冰糖蒸1小時后晾冷成凍。置入冰箱之中，每日早晚各服一匙。
適應(yīng)癥：月經(jīng)不調(diào)，面色晦暗，流血過多，精神萎靡等。
阿膠護腎寶 腎虧元虛腰腿酸，阿膠滋陰精髓填。黃酒核桃黑芝麻，容光煥發(fā)晚更年。
具體操作：阿膠250克，加黃酒350毫升，浸泡1~2天，即成海綿狀。加水少許燉化，加入適量核桃仁、黑芝麻及冰糖。蒸1小時，冷涼成凍。每日早晚各一匙。
適應(yīng)癥：腎虧盜汗，腰腿酸痛，面無光華，皮膚干燥等。
阿膠益母膏 孕后產(chǎn)前氣血消，產(chǎn)后補血數(shù)阿膠。嬰壯母安無疾病，當記阿膠益母膏。
具體操作：取益母草20克，加水煮5分鐘，撈出藥渣，加入阿膠500克，紅糖酌量，蒸1小時。日服3次，每次一匙。適應(yīng)產(chǎn)婦服用。
虛癆阿膠羹 珍品阿膠有奇功，蜂蜜雞蛋熱水中?？崭姑咳辗淮危摪A咳嗽即減輕。
具體操作：將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。
適應(yīng)癥：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等。
微波熬膠 方便省時
想吃阿膠又嫌吃法麻煩？下面介紹一種方便快捷的阿膠新吃法，既省時又美味。
原料：阿膠一塊，冰糖20克。
做法：先將阿膠砸碎至豆粒大小，倒入白瓷碗或微波爐專用器皿內(nèi)，加冰糖，以及水150毫升，放入微波爐。中火加熱12分鐘，至冰糖、阿膠全部熔化。取出待涼，溶液呈果凍狀后于冰箱內(nèi)存放。
每晚睡前取一勺置碗中，加開水或熱牛奶100毫升左右，攪拌至完全溶解后服下。
