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總覺得甜品店里的蛋糕美得不像樣，自己做的蛋糕丑得不像話？ 問題多半出在裝。飾。上。針對(duì)手殘星人的大敵——裱花嘴，食帖君今天分享幾種簡(jiǎn)單貌美的裱花裝飾方法和靈感，手殘星人也能輕松駕馭，說不定可以就此告別「裝飾魔咒」了呢。 ① 從「一步到位」到「花樣組合」 ② 從「量變」到「質(zhì)變」 ③從「裱花嘴」到「抹刀」 01 從「一步到位」到「花樣組合」所謂「一步到位」，就是通過重復(fù)同一個(gè)裱花動(dòng)作，進(jìn)行蛋糕裝飾。今天的主角——裱花嘴，種類多到嚇人，購買前可要擦亮眼睛，仔細(xì)核對(duì)名稱和型號(hào)喲。使用不同造型的裱花嘴，擠出單一圖案后，就可以進(jìn)行蛋糕邊緣位置的裝飾。 也可只擠出少量奶油，用「點(diǎn)到為止」的方式進(jìn)行裝飾。如果上面的方法已經(jīng)能輕松駕馭，就可以嘗試小范圍的移動(dòng)，制成更華麗一些的裝飾花邊。進(jìn)一步熟練后，就可以用裱花嘴進(jìn)行簡(jiǎn)單的繪畫，盡量保持圖案整齊一致。如果覺得重復(fù)單一的圖案缺乏創(chuàng)意，也可以用不同型號(hào)的裱花嘴與多色奶油進(jìn)行簡(jiǎn)單組合，效果也不錯(cuò)。 02 從「量變」到「質(zhì)變」這種對(duì)單一裱花重復(fù)重復(fù)再重復(fù)的裝飾方法，主要用于體積較小的杯子蛋糕，如果對(duì)它愛得深沉，也可以在普通蛋糕中按比例放大。雖然裱花形狀相同，但只要嘗試用不同顏色的奶油來搭配，杯子蛋糕就能美得像花一樣。 這種裝飾的原則就是，用量變達(dá)到「視覺質(zhì)變」。也就是說，你只需用一種裱花嘴，就能完成這么美貌的杯子蛋糕裝飾！像這種裱花造型，又更難了一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)樾枰恢皇竹鸦ǎ恢皇植煌ＰD(zhuǎn)蛋糕體。但如果練成了，就能在小伙伴面前露一手呢。同一個(gè)裱花嘴，稍微換個(gè)角度擠裱花，就又是另一種模樣了。或者，一只手控制住擠奶油的力度，一只手勻速旋轉(zhuǎn)底托，一朵美艷的奶油玫瑰就誕生了。當(dāng)你對(duì)裱花嘴操控自如時(shí)，你還有可能擠出這樣的高階版奶油花朵。 如果是裝飾真正裝在杯子中的蛋糕，可以試試下面這兩種方法。用奶油覆蓋蛋糕表面，之后在杯子邊緣制作花邊。 或者直接用裱花嘴在蛋糕表面擠出粉嫩的「多肉植物」。 03 從「裱花嘴」到「抹刀」用圓口裱花嘴擠出球狀奶油，之后用抹刀快速抹出形狀，重復(fù)操作，就成為了羽毛狀蛋糕裝飾。用圓口裱花嘴在蛋糕側(cè)面擠出條狀漸變奶油，一邊旋轉(zhuǎn)蛋糕臺(tái)，一邊用抹刀將奶油抹平整，漸變蛋糕裝飾就完成啦。

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