此行臺(tái)灣我們用的是舌尖慢慢體味，多半宅在家里吹空調(diào)看臺(tái)灣電視，太陽(yáng)下山了才出來(lái)閑逛吃東西。我們的一位包車(chē)師傅說(shuō)他第一次看見(jiàn)有這樣旅行的，太浪費(fèi)了
臺(tái)灣回來(lái)余興未了，就試試做一做臺(tái)北的鹵肉飯。
因?yàn)榧依锍宋寤ㄈ鉀](méi)有別的配料所以我的鹵肉飯非常單一。
【食材】五花肉1斤//干杯半碗//生抽+臺(tái)灣金瀾醬油膏和白糖//黃瓜半根//檸檬半個(gè)
【做法】
1、五花肉切小小肉丁，我把帶皮的肥肉和廋肉分開(kāi)放，廋肉加生抽和糖腌制一下；
2、平底鍋小火，將帶皮的小肉丁放入小炒，直至出油；
3、再倒入腌制的肉丁一起翻炒，加入生抽+白糖+醬油膏還有清水，最后加入干貝，大火燒開(kāi)，再改小火煨3小時(shí)；
4、鹵肉做好了，現(xiàn)在腌黃瓜。黃瓜清洗后帶皮切薄片，只加入白糖和檸檬腌制，因?yàn)辂u肉是咸的，腌制的黃瓜帶甜味搭配起來(lái)會(huì)更加爽口。
盛一碗白米飯，舀一大勺鹵肉，再加入鹵汁，放上幾片腌制的黃瓜片，最后撒上我們臺(tái)灣帶回來(lái)的新東陽(yáng)魚(yú)松。
新東陽(yáng)魚(yú)松在我們這里已經(jīng)有20年沒(méi)有賣(mài)的了，這次算是回味了。
嘗一嘗，紅紅的鹵肉飯也是很不賴的哦。
為了解膩，我還學(xué)著臺(tái)北
吃飯食堂 做法做了干貝蒸絲瓜，很受青睞
鹵肉一頓吃不完，今天中午我加進(jìn)了一根茄子，做了茄子面
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