淀粉100克
雞蛋1個(gè)
食鹽1/2茶匙
面包糠200克
植物油適量
香酥洋蔥圈的做法：
洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈，切?cm左右的大厚片
掏成洋蔥圈，太大太小的都可以不要了，留著做菜用吧
每片洋蔥圈均勻沾裹上一層干淀粉
雞蛋加少許鹽打散備用；面包糠放進(jìn)稍大一些的容器備用
洋蔥圈先蘸一層雞蛋液，再裹上一層面包糠
全部裹好后，靜置5、6分鐘，讓面包糠粘的更牢固些
鍋中入植物油，至5、6成熱時(shí)，下入洋蔥圈，炸至表面酥脆金黃
撈出洋蔥圈，放在廚房紙上吸吸多余的油脂，即可裝盤(pán)，佐番茄醬上桌蘸食
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