藕中絲，雖斷猶連
如思念，綿延不絕
耳邊傳來一首輕快的爵士樂，節(jié)奏明快，歌詞綿延，講究“即興”的爵士樂，總讓人有想輕輕搖擺的沖動，這大概也是它特有的魅力所在吧！
做這道菜的時候，耳邊特別適合放一些舊時代的爵士樂，回想起小時候外婆在老舊的廚房里做出的美味，欲罷不能，回憶滿滿。
餐桌上的冷菜中總會遇到它。可是，它明明是熱騰騰地時候更好吃啊~
不管是蓮藕還是糯米，趁熱的一口，那真是滿口腔的滿足感。
雖然最近總有人說，你“吃藕”你“吃藕”！因為“吃藕”丑?。『?！我不信你們遇見美食還忍得?。?/p>
食材
七孔蓮藕兩段
糯米、紅糖
制作
1.蓮藕洗凈，切開一小段。聽說七孔的蓮藕最適合做桂花糖藕，因為其自身糯而不脆，融合糯米和紅糖的口感，軟糯香甜。
2.糯米提前浸泡一個小時。再把糯米塞入蓮藕孔內(nèi)，每個孔都要塞，盡可能的多塞一些，這樣煮完的糖藕糯米口感才更好。
3.拍實蓮藕，讓糯米完全填充整個蓮藕，然后繼續(xù)添加糯米，直到全部塞滿。
4.再把切開的蓮藕“蓋兒”用牙簽固定，防止煮蓮藕的過程中糯米掉出。
5.入鍋。加水，沒過蓮藕，再加入紅糖，直到整鍋紅糖水呈現(xiàn)深紅色。
5.大火煮開后，關(guān)小火，悶煮3個小時。
6.用紅糖水不斷地淋澆蓮藕，或者時不時的注意翻滾糖藕，讓紅糖水著色均勻。
7.撈出放半涼之后，切片裝盤。
TIP：煮完的紅糖水不要倒掉，可在最后淋在切片的糖藕上，讓糖藕蘸著紅糖汁，味道更好喲~
淋上最后收汁的紅糖汁，撒上10月成熟曬干的金桂，色香味及營養(yǎng)俱全的桂花糖藕。
桂花的清香撲鼻而來，經(jīng)紅糖調(diào)制的蓮藕軟甜可口，還混合著糯米的粘牙的嚼勁，可謂是餐前的最佳小菜，沒有之一了吧~
