剛好看到美食節(jié)目里主持人在吃拉絲的海鮮焗飯，口水就在打轉(zhuǎn)了。直接來個快手版的西班牙海鮮焗飯吧！
<材料>
材料：西紅柿、胡蘿卜、黃瓜、蝦仁、熟米飯、芝士片、黃油、魷魚、玉米粒、芹菜粒；
調(diào)料：鹽、黑胡椒粉；
<做法>
熱鍋倒入黃油，加熱至融化；
倒入胡蘿卜、黃瓜、玉米粒、芹菜粒翻炒；
倒入熟米飯翻炒，再加入蝦仁和魷魚；
把炒好的米飯盛入盤中，放上西紅柿
放上芝士片，把炒飯放入預(yù)熱至200°的烤箱中烤8分鐘；
快手版的海鮮芝士焗飯就完成了~剩米飯就這樣華麗麗、轟轟烈烈地變身了。
芝士不燙嘴，散發(fā)著濃郁的香味；
蝦仁魷魚不腥，還有點(diǎn)焦香的氣息。
食材：
大米450克，水450ml，洋蔥適量，大蝦150克，筆管魚2-3條，蛤蜊500克，菠蘿100克，檸檬1個，熟雞蛋1個，，火腿一根，什錦菜80克，小麥胚芽10克，馬蘇里拉奶酪適量。
做法：
1 準(zhǔn)備好食材，蛤蜊提前買回來泡水里吐沙，大米洗凈瀝干水分。
2 將大米和水放入砂鍋，第一次實(shí)驗的是不提前浸泡直接上鍋煮。
3 蓋上砂鍋的蓋子，開啟米技爐我用了8檔的火。
4 煮了20多分鐘我聞到一點(diǎn)焦味一看米好了，底有點(diǎn)焦，所以20分鐘應(yīng)該就可以了，或者是后期把火降低一些，口感偏硬無夾生適合用來炒飯，后期繼續(xù)實(shí)驗別的時間和檔位。
5 洋蔥切小粒。
6 大蝦去掉蝦槍和蝦線。
7 筆管魚抽去體內(nèi)的硬膜切成圈。
8 鍋里加水煮沸，加適量食鹽和姜汁或者姜片把蛤蜊，大蝦，筆管魚煮熟撈出瀝干水分備用。
9 砂鍋擦干倒油加熱放入洋蔥炒香。
10 倒入什錦菜繼續(xù)翻炒至5成熟。
11 倒入米飯炒散，加少許食鹽。
12 加少許魚露翻炒，最后放入菠蘿。
13 米飯炒的差不多了把海鮮留下一些鋪面用剩下的放進(jìn)飯里去稍微翻幾下即可，不要翻太久米飯會變粘。
14 上面鋪上一層馬蘇里拉奶酪。
15 放入烤箱上下火中層15度烤15分鐘左右奶酪完全融化就可以了。
16 雞蛋對半切開，火腿幾個圓片做老鼠的耳朵，削皮刀削一個長條做老鼠尾巴，在雞蛋上開小口將耳朵尾巴塞到合適的位置即可。
17 從烤箱取出海鮮飯，將剩下的海鮮擺在上面，檸檬切片擺在上面，雞蛋老鼠也放在上面就可以吃了。
小貼士：海鮮可以根據(jù)自己喜好添加或者替換，放進(jìn)烤箱的容器確定是耐高溫的才可以，從烤箱取食物的時候記得戴上手套放燙，沒有烤箱的可以在炒米的時候就把馬蘇里拉奶酪放進(jìn)去炒至融化，然后關(guān)火再放海鮮攪拌一下即可。
1張圖片
“簡單好吃。多多的海鮮，拉絲的芝士，太幸福啦！”
輔料
合影。配料中的海鮮可以憑自己口味添加。
將彩椒切成小塊備用；
將各類海鮮依次下沸水氽湯備用
米飯加入牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻；
將米飯平鋪在焗飯模具中，撒少許的奶酪絲；
將彩椒塊放在奶酪絲上；
將海鮮均勻的鋪在模具中；
最后將剩余的奶酪絲鋪在最表面；
德普烤箱焙烤檔210度，烤制15min至表面金黃即可即可。
