薯?xiàng)l是各年齡階段都喜歡的一種食物，炸薯?xiàng)l外脆內(nèi)嫩，加上番茄醬可以說是美味了，
不過薯?xiàng)l的做法其實(shí)很方便又簡(jiǎn)單的，這是大多數(shù)人做薯?xiàng)l的方法，快來看一下吧！
用料
用料、水、食油、鹽、番茄醬。
薯?xiàng)l的做法
1、土豆去皮洗凈，土豆用多少當(dāng)然是根據(jù)自己的需要，可以一次多做點(diǎn)放在冰箱，下次直接用。
2、土豆切成條。
3、切條后用水沖洗一會(huì)兒，然后用水浸泡10分鐘。
4、鍋里燒水。
5、水開，土豆條下鍋。
6、加蓋煮3到5分鐘。這一步很關(guān)鍵哈，不能將土豆煮得太熟，應(yīng)該是半生不熟的狀態(tài)。
7、將煮過的土豆條撈起來，控干水分。自然冷卻，切記不要有水。
8、晾干并冷卻后放入冰箱冷，攤開，不要堆到一起，避免土豆條粘到一起。
9、凍硬后就可以拿出來用了。鍋里放油，燒熱后放土豆條，油要沒過土豆條，中火炸兩三分鐘。
10、撈起來放一會(huì)兒。
11、轉(zhuǎn)大火，將油溫進(jìn)一步提高，將放置了一會(huì)的土豆條第二次入鍋，再炸兩分鐘。
12、邊炸邊觀察狀態(tài)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)土豆條變硬了，開始有了薯?xiàng)l的狀態(tài)。
13、撈起來控油，其實(shí)油很少的。
14、裝盤，撒鹽。番茄醬到位，開吃。
小貼士
1、煮好的土豆條一定要晾干水分，只有這樣才能炸出表皮酥脆，內(nèi)心柔軟的薯?xiàng)l。
2、薯?xiàng)l煮和炸的時(shí)間取決于薯?xiàng)l的大小以及粗細(xì)程度。
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