蔥油餅在日常生活中是很常見的一道美味食材，很受大眾歡迎，主要是由面粉和餡料制作而成。也就是說蔥油餅好吃不好吃關鍵在于餡料上，想要調(diào)出美味的蔥油出來，就必須得按這樣做才能做到。究竟是哪樣做呢？今天小編就來跟大家分享蔥油的調(diào)法，按小編的方法制作出來的蔥油拿去制作蔥油餅，保證你回味無窮。那下面就開始制作吧！
在制作美味的蔥油之前，首先我們要準備適量的小蔥，將小蔥清洗干凈，然后i放在案板上切成細細的蔥末。接著將切好的蔥末裝入一個干凈的大碗中，往碗中倒入適量的豬油，然后再往碗里加入適量的黑胡椒粉用湯匙或者筷子攪拌均勻。攪拌均勻之后放一邊備用。
這時準備適量的面粉，往面粉中倒入適量的清水進行和面，面和好后放一邊醒目一個小時或兩小時左右。之后將面團拿出搟成面餅，然后用湯時將蔥油一勺一勺舀進面餅中，用湯匙將蔥油抹平。抹平之后將面餅卷起，用手拉長，然后卷起麻花。卷好之后再放在案板上，用搟面杖將麻花搟成面餅。接著就可以放入鍋中進行油煎了，煎至兩面金黃即可出鍋，簡單美味的蔥油就制作完成了。
溫馨提示:第二次用搟面杖搟面皮時可以放入一張保鮮膜，那樣搟的時候很好，而且不粘搟面杖好。
