提起噶瘩湯，每家都會做，北方人對它應(yīng)該是非常熟悉了，不光是熟悉，應(yīng)該很多人都喜歡喝。在過年回家，媽媽給做了一碗疙瘩湯，媽媽的味道太好吃了。不一樣的地區(qū) 做法都不同，有的地方做疙瘩湯放肉，今天小編做的疙瘩湯 是放西紅柿的，味道也是非常好吃的，今天小編就和大家來分享下這道疙瘩湯的做法
主料
面粉100克、香菜5克、小蔥5克、雞蛋1個、西紅柿1個
配料
番茄醬5克、食用油5毫升、鹽5克、糖3克
1、把西紅柿洗凈，用刀在上面切個十字 ，放入開水中煮1分鐘。
2、1分鐘后，把煮好的西紅柿 放入涼水中，把皮剝掉。
3、剝掉皮的西紅柿 切成丁，裝盤備用。
4、鍋中倒入少許油，加入3克蔥花，炒出香味。
5、蔥炒出香味后，加入切好的番茄丁，翻炒均勻，半分鐘。
6、鍋中加1勺鹽，一勺糖，一勺番茄醬 ，炒出紅油。
7、鍋中倒入水，涼水把炒好的西紅柿倒入鍋中。
8、碗中倒入面粉100克、加入水，水要慢慢加入，在加半勺鹽，攪拌成面疙瘩，大小盡量均勻一些。
9、鍋中水之后，下入攪拌好的面疙瘩，大火燒開。
10、碗中打入1個雞蛋，加一點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
11、出鍋之前關(guān)火，把剛才攪拌好的雞蛋倒入鍋中，不要動，慢慢變成蛋花就可以出鍋了。
12、鍋中蛋花出來后，裝入碗中，切點(diǎn)香菜末 撒在上面，這道既美味 有營養(yǎng)的疙瘩湯就做好了。
小編貼士
1、攪拌面的時(shí)候，要攪拌的均勻一些。
2、西紅柿去掉做，比較容易入味。
