今天小編來教大家做紅棗發(fā)糕，不用烤箱就能做好。發(fā)糕其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的面類食物。這次做的發(fā)糕加了南瓜泥和紅棗，味道更是有南瓜的絲絲甜和紅棗的香甜味。顏色也漂亮，金燦燦的，賣相非常好

食材

主料

南瓜200克、面粉100克

配料

白糖10克、酵母粉2克、紅棗30克、牛奶10毫升。

南瓜紅棗發(fā)糕的做法

1、將南瓜去籽去皮，切塊上鍋，隔水蒸熟（可裹上一層保鮮膜，開中火蒸20分鐘左右）。

2、蒸至較軟，用筷子輕輕可戳破。

3、趁熱加入白糖，用器具將南瓜搗爛成泥狀，放涼。

4、加入面粉、酵母粉和牛奶（可將酵母粉和細(xì)砂糖先用溫水化開），攪拌成南瓜糊。

5、取一個(gè)干凈的碗，在底部擦上薄薄的橄欖油，放入南瓜糊。紅棗對半切開去核，放在南瓜糊上，再裹上一層保鮮膜，靜置30分鐘，待南瓜糊發(fā)酵至2倍大。

6、冷水上鍋蒸，水開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘即可。熄火后關(guān)火燜5分鐘，倒扣出來切塊即可食用。

7、美味的棗糕就這樣完成了，出鍋當(dāng)心燙手哦。

小編貼士

1、如購買的南瓜本身很甜或喜低糖者，可不加入白砂糖。

2、做發(fā)糕其實(shí)就是把面粉變成面糊，但注意不要太稀。 面團(tuán)一定要發(fā)酵好，并蓋上一層保鮮膜再上鍋蒸。