蛋包飯是很受孩子們青睞的一道主食，金黃嫩滑的蛋皮包裹著鮮香的炒飯，散發(fā)著誘人的香味，這是媽媽們必學(xué)的美食新技能，學(xué)會這一招，讓你家的孩子愛上吃飯！
蛋包飯之所以這么受歡迎，我想最重要的一點就是它超高的顏值。食材豐富色彩鮮艷，造型百變可以發(fā)揮你的想象力任意搭配，也可以讓孩子們出出主意，一定會給你的餐桌帶來好多歡樂和驚喜，這也是親子互動的增進感情的大好機會，跟著我，一起學(xué)起來
[ 食材 ]
大米100克 / 蝦仁10個 / 雞蛋3個
鹽1小勺 / 欣和兒童醬油 / 蔥伴侶煎炸拌醬
胡蘿卜、玉米粒、豌豆、西藍(lán)花適量
[ 做法 ]
- 1 -
米飯蒸熟或煮熟，放涼待用。
- 2 -
2個雞蛋加鹽，打成蛋液。平底鍋燒熱，開小火，刷少許薄油，倒入蛋液。
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使蛋液平鋪在平底鍋。
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小火煎至蛋液凝固，翻面，在煎片刻即可出鍋待用。
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鍋中倒入適量油，另取1個雞蛋劃散蛋液，倒入鍋中翻炒成蛋花，加入蝦仁翻炒幾下。
- 6 -
再加入胡蘿卜粒、玉米粒、豌豆粒、翻炒均勻。
- 7 -
倒入放涼的米飯。
- 8 -
加入兒童醬油。
- 9 -
米飯和配菜大火翻炒均勻即可。
- 10 -
在平盤中鋪蛋皮，一側(cè)舀入適量炒飯，翻起另一側(cè)蛋皮蓋上即可。
- 11 -
撒擠上蔥伴侶煎炸拌醬。（醬類就看個人喜歡了，很多人喜歡用番茄醬，但這款蔥伴侶煎炸拌醬你可以試試，有不一樣的味道哦。）
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【貓咪形蛋包飯】平盤中鋪蛋皮，舀入炒飯調(diào)整成方形；四邊朝上翻折疊好，再上下翻轉(zhuǎn)使平底蛋皮朝上，用牙簽蘸醬，給米飯裝扮下，蛋包飯顏值加分又可愛。
【碗形蛋包飯】取一個凹形盤，放入蛋皮，蛋皮中間舀入炒飯；四邊朝上翻折疊好，再上下翻轉(zhuǎn)使平底蛋皮朝上；用刀劃“十”字，將劃開的蛋皮向下翻邊即可。（動作要輕，不要把蛋皮弄破了。）
TIPS
1 / 煎蛋皮一定要用小火，不要煎太久，否則口感會老，保持嫩黃的顏色會更好看。
2/ 米飯中配料可以隨意搭配，培根、毛豆、洋蔥都可以。
