在北方很多地區(qū)，土豆就是一款特別好的食材，各種土豆美食應(yīng)有盡有。有時候不得不佩服勞動人民的創(chuàng)造力，從面食到糕點(diǎn)，再到零食一應(yīng)俱全，而且蒸炸烹煮樣樣不缺。在眾多土豆美食中，我們來介紹一款特別好吃的水晶土豆包子。相信每個人都會愛不釋手的。
這款水晶土豆包子外表晶瑩剔透，拿在手上有種精致水晶的質(zhì)感。咬上一口軟嫩適中，尤其皮餡結(jié)合處的口感，真的超級美味呢！記得小時候在家，老媽經(jīng)常給我們做各種餡料的土豆水晶包子，一出鍋全家人都會瘋搶，晚一點(diǎn)就吃不上了呢！天熱，我家土豆從來不炒著吃，學(xué)會新吃法，三天兩頭就做，上桌搶著吃！
夏天到了，各種食材都不好存放，這款水晶土豆包子是消滅土豆的好方法，一大鍋土豆都能輕松搞定。水晶土豆包子做法不難，當(dāng)成早餐非常給力，讓我們輕松搞定早餐困擾。夏天就饞土豆這個做法，蒸一蒸好吃不上火，每頓10斤土豆不夠吃！下面就跟我一起試一試這款土豆新吃法吧！你肯定會非常喜歡的。
【土豆水晶包子】
制作配料：土豆4個 內(nèi)餡兒：肉餡兒200克 小蔥1把 蠔油2勺 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 生姜水適量
制作方法：
1、我們先把準(zhǔn)備一點(diǎn)肉餡兒，先把肉餡兒調(diào)下。肉餡兒里加入2勺蠔油、2勺生抽、適量的胡椒粉、1勺鹽拌均勻，然后把小蔥切碎放進(jìn)去，在小蔥上面澆一勺花椒油上去，朝一個方向使勁拌至上勁。最后分次少量加入適量的生姜水，朝一個方向拌至上勁即可；
2、準(zhǔn)備幾個土豆，我這里準(zhǔn)備了4個土豆，土豆去皮后洗干凈，再準(zhǔn)備一個研磨工具，用研磨工具把土豆磨成糊。研磨的時候要注意安全。如果沒有研磨工具可以用料理機(jī)打碎，就是口感方面會差些；
3、磨好的土豆泥，用干凈的紗布把大部分水分?jǐn)D出來，但是不要擠的太干了；
4、擠出來的水分不要倒掉，給它靜置10分鐘，然后把水分再倒掉，留出土豆淀粉；
5、擠好的土豆泥放在稍大的盆里，上面鋪一層面粉，不要把面粉放的太多了，放一小把就可以。然后把土豆淀粉放進(jìn)去；
6、最后把土豆泥、淀粉、面粉充分混合揉均勻；
7、取一小團(tuán)土豆糊，在手掌心按扁，然后包上適量的餡料。皮可以稍微薄一點(diǎn)，然后兩手輕輕一合就包上了?；蛘呦癜鼫珗A一樣，用虎口的位置邊轉(zhuǎn)動邊輕輕合口就可以；
8、剩余的都用同樣的方法包好，擺放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸大約15分鐘左右；
9、趁著蒸制的時間，我們來熬個番茄醬。番茄去皮切成小塊，然后放入料理機(jī)打碎，鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后倒入番茄汁，大火翻炒，然后加入鹽、白糖、生抽、蠔油調(diào)味，煮至黏稠的狀態(tài)即可；
10、蒸好的水晶包子晶瑩剔透，外皮柔軟有嚼勁，夏天吃特別過癮；
11、最后搭配酸酸甜甜的番茄醬，開胃又解饞，真的超級好吃過癮！
