很多寶媽們都發(fā)愁，每天做什么是孩子愛(ài)吃的，又有哪些不那么復(fù)雜的食譜呢？其實(shí)適當(dāng)?shù)淖兓涂梢宰尲胰顺缘酶_(kāi)心！
比如家中還有一碗剩余的米飯，你可能只知道做炒飯，其實(shí)，還有比炒飯更簡(jiǎn)單的做法——焗飯，一種讓米飯華麗變身的經(jīng)典食譜。
焗飯操作方便，用料隨處可取，不僅可以根據(jù)自己喜好來(lái)變換口味，還可以在制作中充分發(fā)揮自己的想象力。今天我這道時(shí)蔬焗飯就當(dāng)拋磚引玉下，你一定可以做出全家都愛(ài)吃的焗飯。
【食材】
雞胸肉150克 / 米飯1碗 / 芝士碎適量
胡蘿卜30克 / 土豆30克 / 西紅柿50克
洋蔥20克 / 黃油30克 / 鹽、料酒適量
[ 做法 ]
- 1 -
西紅柿、土豆、胡蘿卜切丁，洋蔥切小塊備用；雞胸肉從中間橫向切開(kāi)一分為二，然后切丁備用。
雞胸肉加少許鹽和料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘。（腌制時(shí)間長(zhǎng)一些更入味，可以腌制過(guò)夜。雞胸肉如果換成剔骨雞腿肉，會(huì)更好吃。）
炒鍋燒熱，加一小塊黃油，加熱至融化。（黃油更香，沒(méi)有的話(huà)用普通食用油。）
放入洋蔥煸炒起香，倒入腌制好的雞胸肉一起翻炒，炒至雞肉變色發(fā)白。
再加入胡蘿卜丁和土豆丁，煸炒2分鐘左右。（也可加入玉米粒和豌豆粒等時(shí)蔬，看個(gè)人喜好。）
最后倒入番茄丁煸炒。
倒入少許清水，加入鹽調(diào)味，煮約5分鐘左右至番茄軟爛出汁。
烤碗中盛入一碗冷涼的米飯，舀兩勺煮好的時(shí)蔬，平鋪在烤碗上。
頂部均勻地鋪滿(mǎn)芝士碎。
烤箱上下火預(yù)熱180度，放入烤碗，定時(shí)20分鐘，烤至芝士金黃。（每家的烤箱溫度不同，烘烤時(shí)記得看著火候，可適當(dāng)調(diào)整時(shí)間和溫度。）
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