今天教你做一道秀爆朋友圈的冰花抱餃！普通的餃子也能吃出滿滿的儀式感和美感，心動的話就快來試試吧~
餃子皮20片、雞蛋1個
蝦仁5只、豬肉餡100g、香菇3朵
生抽、老抽、蠔油、香油、食鹽
豬肉洗凈，剁成泥，蝦仁剁碎，香菇切小??；
準(zhǔn)備一個碗，放入豬肉餡，蝦仁，香菇丁，加蛋液攪拌均勻;
再加入生抽，老抽，香油，鹽，蠔油，攪拌直至肉餡上勁，舀一勺肉餡放在餃子皮中間，邊緣沾水，將餃子皮對折捏緊；
準(zhǔn)備一個小碗，放入10g淀粉，以1:10的比例加水，攪拌均勻；
鍋中刷少量油，油5成熱時將餃子碼放整齊，小火慢煎定型；
餃子底部煎至金黃色，基本定型后倒入水淀粉，沒過餃子底部即可，蓋上鍋蓋，中火煮1分鐘，轉(zhuǎn)小火煮6分鐘左右把淀粉燒干，這個過程要注意觀察，避免糊底，如果沒干再開蓋轉(zhuǎn)中火收干水分；
準(zhǔn)備一個盤子，將平底鍋倒扣在盤子上，就完成了；
經(jīng)過7分鐘的煎制，形成了晶瑩剔透的冰花樣，鏤空的紋理是不是特別好看呢~注意一定要把冰花和餃子一起送進(jìn)嘴里，清脆爽口的冰花咬起來嘎吱作響，餃子里的湯汁也瞬間溢出非常鮮香，一口一個會上癮哦！
