你們有沒有遇到過起床準(zhǔn)備做早餐，卻發(fā)現(xiàn)冰箱里沒什么食材的尷尬情況。
前幾天我就經(jīng)歷了這樣的場面。翻遍冰箱，只剩下一根西葫蘆和幾顆雞蛋，慌忙搜索西葫蘆，從眾多西葫蘆雞蛋餅的菜譜中看到了今天這道西葫蘆抱蛋。
要怎么說呢？我想應(yīng)該是始于顏值，忠于味道。
西葫蘆本身皮薄、肉厚、汁水多，因此經(jīng)常被用來做菜或者入餡，深受廣大吃客喜愛。
做這道菜的時(shí)候，將西葫蘆擦成絲，稍加腌制后控干水分，再用小火烘炒幾分鐘，最后輔以雞蛋，小火燜至雞蛋達(dá)到自己喜歡的狀態(tài)出鍋、裝盤。最后根據(jù)自己的口味撒上調(diào)味品就可以享用啦。
最喜歡溏心蛋，劃破蛋白的外皮，任蛋黃流出，混合著西葫蘆，送入口中，清爽香嫩，視覺和味覺的雙重滿足！
正如廚友@Hennin點(diǎn)評“很好吃哎！而且操作非常的簡單快手！”
顏值滿滿的元?dú)庠绮?，這么拍都好看！
減脂西葫蘆抱蛋
by 請叫我西哥哥
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··用料··
西葫蘆 1條 雞蛋 2顆
色拉油 鹽 適量
辣椒粉 芽菜 少量
··做 法··1 |西葫蘆去蒂洗凈備用。
2 |西葫蘆切絲，撒適量鹽腌制十分鐘左右。然后將腌制后多余的水分?jǐn)D出來倒掉。
廚房叨叨叨：西葫蘆水分較多，下鍋前記得加鹽腌制，將多余的水分?jǐn)D出來。
3 |取一口平底鍋，鍋熱后倒入適量的橄欖油、倒入擠水后的西葫蘆，中小火清炒3-5分鐘左右。
廚房叨叨叨：盡量使用不粘鍋，全程火候不宜過大不然容易燒糊。
4 |將西葫蘆絲分成二個(gè)小圓，然后中間留空打入雞蛋，蓋上鍋蓋，中小火燜3分鐘左右即可。
5 |雞蛋煎至自己喜歡的狀態(tài)即可出鍋，個(gè)人偏愛溏心蛋，所以蛋白凝固便裝盤裝飾啦。
繁忙的工作日，騰出10幾分鐘，給自己來上這樣一份小美好，就是生活中的小確幸。
唯有愛與美食不可辜負(fù)，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
