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家常蔥油餅

主料：面粉

輔料：蔥花 花椒面

1. 我們按1:1的比例將面粉和食用油混合做成油酥面
2. 在其中加入花椒面攪勻備用
3. 小香蔥的蔥綠切成細(xì)段兒備用
4. 溫水和面，把面活的軟一些
5. 將面團(tuán)揉勻放在盆中餳發(fā)20分鐘左右
6. 面餳好后將面團(tuán)搟成面片
7. 撒少許鹽，然后將油酥均勻涂抹在餅皮上
8. 然后撒上小香蔥，將餅皮卷成卷
9. 用刀從中間切開，將并卷旋轉(zhuǎn)按壓一下
10. 再搟成餅鐺大小的圓餅，火上坐鍋留少許底油
11. 將搟好的餅下入鍋中烙制兩面金黃即可出鍋

• 做油酥面的油和面的比例為1:1
• 不喜歡花椒粉味道的還可以用五香粉代替
• 面活好了要餳一會(huì)兒在做餅口感更好
• 搟面的時(shí)候用油代替薄面以防烙餅時(shí)糊鍋

羊肉粉湯

主料：羊肋排

輔料：豌豆淀粉 西紅柿胡蘿卜

1. 羊肋排在沸水中煮一下?lián)瞥?/strong>
2. 胡蘿卜切成滾刀塊兒，木耳，菠菜改刀備用
3. 取一只高壓鍋，水開后下入羊排
4. 加入姜片，蔥段和適量花椒壓制15分鐘
5. 另起一只鍋，鍋中加適量水，豌豆淀粉用冷水稀釋
6. 將濕豌豆淀粉倒入開水鍋中順一個(gè)方向攪拌
7. 直到攪上勁冒小泡后盛出放涼做成涼粉備用
8. 將高壓鍋中的羊排倒入砂鍋中繼續(xù)燉煮
9. 同時(shí)下入切好胡蘿卜塊兒，將涼粉改刀成小塊兒
10. 另起一只鍋，鍋中加底油下入西紅柿丁煸炒出湯
11. 然后將羊肉湯倒在西紅柿湯鍋中
12. 鍋開后加入各種蔬菜輔料，然后下入涼粉兒
13. 煮一會(huì)兒再將羊排和胡蘿卜放入炒鍋中
14. 關(guān)火調(diào)味，加入鹽，胡椒粉，香油
15. 撒上適量香菜，就可以吃了！