材料
蘋果2個、牛肉300克、洋蔥1個、蘑菇100克、黑胡椒適量、大蒜4瓣、糖半湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、紅酒1湯匙
做法
1. 牛肉、洋蔥、蘑菇洗凈切粒，大蒜洗凈切片。
2. 蘋果洗凈后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。
3. 把削好的蘋果皮放入牛肉中，加入適量糖、蠔油、黑胡椒粉，用手抓勻，腌制10分鐘。
4. 鍋加熱，倒入適量油，下入洋蔥炒香。
5. 取出蘋果皮，把腌制好的牛肉?；脲佒小?/span>
6. 加入大蒜然后翻炒。
7. 翻炒至牛肉變色時，加入蘑菇繼續(xù)翻炒均勻。
8. 再加上一湯匙蠔油，一湯匙生抽，一湯匙紅酒。煸炒均勻。
9. 下切好的蘋果粒繼續(xù)煸炒。
10. 撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收干即可。
材料
蘋果1個、番茄1個、瘦豬肉300克、淀粉、料酒1湯匙、白胡椒粉適量、鹽適量、醋半湯匙、糖半湯匙、番茄沙司1湯匙、雞精適量
做法
1. 番茄洗凈后用刀在表皮劃出十字，入開水中燙一下去皮。
2. 去皮的番茄切成小丁備用。
3. 蘋果洗凈去皮切片，入淡鹽水中浸泡備用，以免氧化發(fā)黑。
4. 瘦豬肉切片，淀粉、料酒、白胡椒粉、鹽拌勻備用。
5. 一湯匙番茄沙司、半湯匙醋、半湯匙糖、適量鹽、和適量清水調(diào)成醬汁備用。
6. 熱鍋冷油，油熱后入肉片迅速劃散至肉片變白，盛出備用。
7. 鍋中留底油，油熱后入番茄丁翻炒至出汁。
8. 倒入醬汁燒開，翻炒均勻。
9. 入肉片和蘋果片翻勻，關(guān)火后調(diào)入雞精起鍋。
材料
蘋果1個、雞蛋1個、牛奶、面粉100克、黑芝麻適量、白糖適量
做法
1. 雞蛋打入碗內(nèi)，加入牛奶。加入少許白糖。慢慢加入面粉。
2. 邊加入邊攪拌，至無顆粒，比較順滑的狀態(tài)，面糊要稀，能自如流動。3.3. 蘋果切薄片，泡入水中，防止氧化。
4. 平底鍋燒熱，慢慢倒入面糊。轉(zhuǎn)動鍋子，使其成為圓餅。趁面糊沒干，將蘋果片均勻碼在圓餅內(nèi)，撒少許黑芝麻點綴。小火，慢慢將其燜熟即可。
5. 出鍋擺盤，就像法式可麗餅一樣誘人。
材料
蘋果2個、白糖適量、淀粉適量、雞蛋1個、油適量
做法
1. 蘋果洗凈，去皮切塊備用。
2. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻后，加入適量的淀粉繼續(xù)攪拌均勻。
3. 將蘋果塊放入攪拌好的蛋液中掛漿，
4. 冷鍋倒油，帶油稍熱后放入蘋果塊兒，小火炸蘋果，兩面煎成金黃色，取出，瀝干油。
5. 留適量的油，不要太多了，開小火，放入準備好的白糖。
6. 當白糖變色后，放入炸好的蘋果塊兒，掛糖漿，均勻后即可。
材料
蘋果2個、雞蛋2個、面粉若干、面包糠若干
做法
1. 蘋果去皮，橫向切片，用磨具去掉中間的圓。
2. 雞蛋打撒，蘋果圈先裹一層面粉，再裹一層蛋液，再裹一層面包糠。
3. 油燒至6成熱，蘋果圈炸至兩面金黃，控去多余的油分即可。
材料
南瓜1塊兒、青蘋果1個、牛奶500毫升、鹽適量、蘑菇精適量、胡椒粉適量、鮮奶油適量
做法
1. 南瓜削皮去籽，切成大塊。蘋果去皮，切塊待用。
2. 在鍋內(nèi)放入橄欖油，小火加熱，放入南瓜、蘋果。接著加水，煮約8分鐘等南瓜松軟，即可熄火待涼。
3. 將湯汁及南瓜一起倒入粉碎機中，打成泥茸狀再倒入鍋中加熱，接著加入椰奶，調(diào)味加鹽、蘑菇精、胡椒粉煮沸后即可熄火。
4. 盛入湯盤中，淋鮮奶油裝飾即可。
