雞肉是我國僅次于豬肉的肉類食品，去年總消費量為1865.6萬噸。在眾多雞肉中，白羽肉雞占比達52.4%，一年可出欄50億只，可見規(guī)模之大。而炸雞店里多是采用白羽肉雞這種原料，市場上的雞翅、雞腿、雞胸脯等冰鮮品也多是從白羽肉雞身上取材的。
然而，盡管我國養(yǎng)雞已有3300年歷史，可讓人意想不到的是，我們所吃的各種雞產(chǎn)品，其種源卻被歐美等國壟斷，過去40年來基本全進口，這嚴(yán)重威脅我國的肉雞產(chǎn)業(yè)。
不過，從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)來看，我國已成功自主培育了“廣明2號”等3個新品種，打破了國外40年來的壟斷，中國人再也不用擔(dān)心“吃雞自由”！
01、什么是白羽肉雞？
相比其他肉類價格大漲大跌，肉雞產(chǎn)品的波動一直不是太大，特別是冰鮮雞腿、雞翅等更為便宜，其實這還因白羽肉雞的培育，解決了人們的肉雞食用自由。
白羽肉雞在全球占據(jù)70%的份額，它的優(yōu)勢是生長周期短，飼料轉(zhuǎn)化率偏高，40-42天即可出欄，且可長至5斤，但飼料卻為自重的1.6倍。這樣的白羽肉雞，生產(chǎn)成本低，雞農(nóng)利潤大，且市場供應(yīng)多。
白羽肉雞最初時需要90天才能長到2.6斤，但經(jīng)過一系列的培育，80年代時只需45天可長到3.6斤。如今更是只需42天，即可長到5斤左右?？梢娫诳萍歼M步的同時，白羽肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率大幅度提高。
02、長期受制于人
作為飼料轉(zhuǎn)化率最大的雞，我國一年可出欄50億只，對應(yīng)的產(chǎn)值1500億，但從80年代引入中國后，白羽肉雞就快速占領(lǐng)我國市場，從此我國就走上了祖代種雞進口之路，尤其是21世紀(jì)初的禽流感過后，我國的進口規(guī)模加大，祖代種雞100%進口，一年引入80-120萬套。
因祖代種雞進口受控于人，就算別人隨意漲價，我們也只能接受，不然整個中國的肉雞市場將毀于一旦。同時，一旦遭遇禽流感或進口受阻，那整個產(chǎn)業(yè)鏈包括市場都會受影響。過去，曾因國外刁難，我國花費巨額資金才進口種源。
有人可能會說，既然我國進口了種源，為何還要一直進口？實際上進口的祖代雞繁育3代后就會被淘汰，整個過程也就1.5年左右，之后產(chǎn)能大幅度降低，且疾病增多，唯有重新進口才行。
也有人問，我國科學(xué)家不能從進口的種源中找到靈感嗎？其實國外供應(yīng)的種雞均是單性別的，且給的并非純系祖代雞，無法繁殖或?qū)蒲杏刑鄮椭?，育種需要自己從頭做起。
目前全球白羽肉雞已被美德2國壟斷，且它們有先進的育種技術(shù)，避免有人從進口的種源上研究出什么，建立復(fù)雜龐大的雜交體系，讓人無法知曉其育種機密。
其實多年來，我國也一直培育白羽肉雞。早在80年代，我國從法國引進了原種雞培育出新的白羽肉雞品種，且占據(jù)了很大市場，但后來因抗病性差只能被淘汰出局。
2011年時，圣農(nóng)集團組建了一支科研團隊，準(zhǔn)備研究白羽肉雞，但投入了大量金錢，7年后還是被人泄密，且美德公司得知后，要求圣農(nóng)集團暫停育種，否則將直接斷供，無奈圣農(nóng)只能低頭。
03、打破國外壟斷
我國進口的白羽肉雞多是從美國進口，而美國和中國企業(yè)合作，從來不簽訂合同，全靠口頭協(xié)定，想啥時供應(yīng)種源就什么時候，且數(shù)量多少、金額多少，均由歐美巨頭決定，中國企業(yè)不能有半點怨言，不然就斷供。
同時，引入的祖代雞多帶有多種疾病，給我國肉雞產(chǎn)業(yè)鏈造成巨大的影響，這讓我國陷入進退兩難的地步。
為了打斷國外的壟斷，我國農(nóng)業(yè)科學(xué)院于09年決定開始白羽肉雞育種，2010年時各地科學(xué)院和企業(yè)紛紛響應(yīng)育種工作。而此次育種的“廣明2號”正是廣東新廣農(nóng)牧的科研成果，且新廣農(nóng)牧也是第一批育種的單位。
隨著科企的深度合作，從而克服種種困難。而到了2019年時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部再次啟動畜禽聯(lián)合攻關(guān)計劃，有了全國的先進專家參與，很快就培育出優(yōu)質(zhì)的“廣明2號”白羽肉雞，其42天出欄，體重可長至5.6斤，肉料比為1.6-1.65，產(chǎn)蛋率超85%。
12月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了3個審定的新品種，也就是“廣明2號”、“圣澤901”、“沃德188”，這表明，我國在白羽肉雞領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了自主培育，打破歐美的壟斷，為中國人“吃雞自由”做出了巨大貢獻。
預(yù)計到2035年，國產(chǎn)白羽肉雞的市場占有率將達到60%，中國雞企不必再受制于人。
