2 人做過這道菜
收藏??x濤哥用料
面粉250
克
水140-145克
鹽3/4勺
白芝麻若干
芝麻醬50
酵母一小勺
植物油一大勺
吊爐燒餅的做法
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一、和面并放入酵母，將面團(tuán)多揉一會(huì)，確保面的勁道，放置在溫暖處使面團(tuán)發(fā)酵；揉面這關(guān)很重要，發(fā)酵成熟的面團(tuán)做出來的燒餅口感更佳。
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步驟一的，不知道怎么把兩張圖片放在一起
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二、發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，將面片折疊幾次，折疊后再搟長(zhǎng)，其目的是為了起酥層，最終搟成圓形。
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三、在面餅上撒上一層油酥，通常情況下小攤點(diǎn)為了趕速度，會(huì)直接用手抹上一層油酥或者用刷子，然后折疊再搟成圓形。
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四、在做好的面餅四周用刀按一個(gè)方向劃幾刀，一是為了美觀，二是方便面餅熟透，然后在面餅上撒一層芝麻。
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五、在面餅底部輕撒一些水就可以上鍋了，我們那地方一般都是用一口倒立的鍋支起來的，將做好的面餅貼在鍋上面。沒有的就
烤箱吧
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六、加熱支好的鍋，待面餅表面金黃即可出鍋，一個(gè)香噴噴的吊爐燒餅就做好了，配上一碗魚湯吃風(fēng)味更佳哦！
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