簡單早餐-疙瘩湯
8.4 綜合評分
2344 人做過這道菜
收藏??._ltpz用料
西紅柿2個 中等個頭
蝦仁150克
雞蛋3個
面粉200克
蔥花適量
鹽適量
白糖適量
生抽、香醋、香油
適量
白胡椒粉適量（可不放）
植物油適量
簡單早餐-疙瘩湯的做法
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西紅柿去皮切小塊，蝦仁燙熟去蝦線，雞蛋打散備用。面粉放入碗內(nèi)加水用筷子攪拌，記住水要一點(diǎn)一點(diǎn)加，這樣才能攪拌出均勻的小面疙瘩。蔥花切碎備用。
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鍋內(nèi)倒入適量植物油，燒至八成熱。
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西紅柿下鍋翻炒，盡量炒的時間久一點(diǎn)，把西紅柿塊炒成泥。
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西紅柿炒的差不多時倒入蝦仁翻炒，加入適量白糖和胡椒面，不喜歡吃胡椒味的可以不加。
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然后倒入適量水，大火燒開。
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水開后倒入面疙瘩，注意要緩緩倒入，不要一下子倒進(jìn)去，不然會容易沾在一起。倒入后盡快翻拌均勻，這樣不容易有大的面塊。
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面疙瘩煮一會后倒入準(zhǔn)備好的蛋液，倒入蛋液后也要快速攪勻。然后加適量鹽、生抽和香醋。
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最后加入切好的香蔥，關(guān)火后滴人香油就可以出鍋了。
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看著是不是很有食欲，特別適合小孩吃。
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小貼士
我做的是五個人的量，所有食材用的都比較多。這些食材比例都是可多可少，根據(jù)自己的喜好來做就可以。
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