7.6 綜合評分
45 人做過這道菜
收藏??一顆糖572196 薯片來啦。。。家有愛吃薯片的娃娃，每次去超市都鬧著要，一筒真的沒多少，分分鐘娃兒就解決掉了，直呼不過癮沒吃夠！價錢不便宜先不說，那些個添加劑著實不敢讓她多吃。于是乎，便經(jīng)常動手自己在家給她做，三個小土豆，滿滿一大碗。。。吃吧
用料
土豆3個
鹽1勺
食用油適量
燒烤撒料
適量
清水適量
比樂事哪里都不差的「炸薯片」的做法
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土豆去皮洗凈。
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考驗刀功的時刻來啦，切一毫米左右的薄片，盡量切的厚薄均勻，這樣炸的時候不會薄的地方糊了，而厚的地方還不脆。有刨片器的可以用刨片器擦成薄片。
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用水多清洗幾遍，洗掉淀粉。
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鍋中加水，加入鹽。
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大火燒開。
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放入土豆片焯水40-60秒，土豆片變得透明。
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撈出過涼水。
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瀝一下水分。
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用廚房紙吸干水份。
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鍋中加多一些的油，大火燒至六成熱，轉(zhuǎn)中火。
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一片片下入土豆片，土豆片能迅速浮起來就證明油溫達(dá)到了哈，保持中火慢炸！
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炸至微黃上色，攪動一下，土豆片相互碰撞發(fā)出清脆的響聲就可以啦。
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撈出。
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放入盆中控油。
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撒上燒烤撒料，兩手反復(fù)顛盆，讓薯片都能均勻的粘上料！
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真的，老么脆了，嘎嘎好吃
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小貼士
1.土豆片一定盡量切的薄厚均勻。
2.油溫六成熱下鍋炸，可以先扔一片下去試試，能快速浮起就證明油溫達(dá)到了哦！
3.根據(jù)自己口味決定最后的撒料哈！
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