廣式早茶之【家庭版及第粥】
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收藏??會煮意hui用料
大米300克
瘦肉200克
粉腸
80克
豬肝80克
生菜隨意
胡椒粉適量
鹽適量
蠔油適量
料酒1勺
芹菜1根
廣式早茶之【家庭版及第粥】的做法
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所有食材洗干凈備用
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瘦肉切薄片，加入少許生粉、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉和花生油拌勻腌15分鐘
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粉腸和豬肝加入少許鹽、胡椒粉和花生油也腌15分鐘
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大米需要提前泡半個小時，然后再加入開水先煲，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，需要一時一時的攪拌，防止粘鍋
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大米煮熟后（煮成米花，大約需要25分鐘），加入瘦肉、粉腸和豬肝再煮10分鐘，然后加入芹菜碎和生菜絲
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然后加入鹽和蠔油調(diào)味
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最后吃的時候加入胡椒粉拌勻即可
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一碗鮮美的粥就煮好啦，味道不錯
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小貼士
1、因為是生滾粥，所以大米需要提前泡半個小時，比較快煮熟
2、腌粉腸和豬肝的時候，只加入適量的鹽、胡椒粉和花生油即可
3、也可以再炸點餃子皮，最后吃的時候放到粥里，味道更好
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