1 人做過(guò)這道菜
收藏??cherry胖櫻桃一直都想自己在家做海鮮大咖，但是一直比較懶沒去買新鮮的海鮮。今天老媽過(guò)生日，老媽不吃肉，所以一早去海鮮市場(chǎng)買的幾種活海鮮回家給老媽做了海鮮大咖，真的是特別鮮，特別推薦小伙伴們做哦
用料
海鮮:活蝦，活鮑魚，活扇貝，活蟶子，活蜆子，活八爪魚（可根據(jù)個(gè)人喜歡或者家里有的食材做）
可以按人數(shù)買，我基本每樣買了六只
配菜:金針磨，粉絲
若干
大蒜3頭
配料:香蔥，香菜，朝天椒，醬油，耗油，糖，水
鮮掉眉毛的簡(jiǎn)易版烤海鮮大咖的做法
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活海鮮清洗干凈，金針菇和粉絲分別用水泡上。
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鮑魚洗凈，扣出肉去內(nèi)臟，冷水下鍋煮開，馬上把鮑魚肉拿出來(lái)，然后用煮鮑魚水繼續(xù)煮一下蝦，放進(jìn)去一分鐘馬上拿出來(lái)，然后煮八爪魚，最后煮蟶子和蜆子。扇貝活扣去內(nèi)臟，最后用煮海鮮的水把鮑魚克殼和扇貝殼煮兩分鐘，然后用冷水泡一下。
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3頭蒜全扒好，洗凈，切末。油燒熱下一般蒜末炒香，炒到變色后放朝天椒碎，然后再把另一半蒜末放進(jìn)去。最后放醬油耗油水糖調(diào)的汁，煮開就可以關(guān)火了。
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烤盤上鋪兩層錫紙，然后一邊鋪上金針磨，一邊鋪上泡好的粉絲。
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在金針菇和粉絲上鋪一層蒜汁。
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最后鋪上海鮮，再澆上蒜汁，進(jìn)
烤箱烤190度25分鐘即可出爐，然后上面撒上小香蔥和香菜就可以開吃了，真的是鮮掉眉毛哦
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小貼士
海鮮一定要新鮮，蒜一定要多，澆汁也要多放一些，這樣才會(huì)好吃哦，澆汁里不要放鹽，因?yàn)楹ｕr本身就帶一點(diǎn)咸味，還有就是不易太咸，可以空口吃。還有姜末，我上面忘了說(shuō)了，澆汁里也要放一些姜末，我一直覺得姜和海鮮很配。小伙伴們做起來(lái)吧，加油！相信自己一定可以做出美味的海鮮大咖
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