8.7 綜合評(píng)分
113 人做過(guò)這道菜
收藏??堂媽小廚 用料
香料：一根桂皮、三個(gè)草果、一大塊良姜、三片白芷、三個(gè)白豆蔻
材料：新鮮羊腿一只、蔥、姜、香菜、食鹽 堂媽熬羊湯只用到白芷、白豆蔻等少許幾味能夠壓制膻味的香料，而沒(méi)有太多散發(fā)厚重香氣的藥料，以最大限度地保證羊湯的本味。
超好喝的羊肉湯的做法
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羊腿剁成小塊
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羊肉浸泡在涼水中半個(gè)小時(shí)，中間換次水。
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鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中焯水
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等大量浮沫煮出來(lái)。
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就撈出羊肉塊用溫水洗凈。
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大燉鍋中添加足量的水（熬羊湯最忌諱在熬制的過(guò)程中添加水），加入羊肉
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放入香料
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加入蔥姜
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大火煮開(kāi)，中小火慢熬，等湯微微發(fā)白就可以加入食鹽了。
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繼續(xù)燉煮約三個(gè)小時(shí)左右，一直保持中小火
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湯會(huì)變得很白，肉撈到碗里，舀點(diǎn)湯，撒一下蔥花和香菜末，即可享用美味，一點(diǎn)也不膻，非常好喝。
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配個(gè)麻醬燒餅簡(jiǎn)直是享受
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堂媽就好這一口，你也試試看吧？
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