1 人做過這道菜
收藏??逗逗飛的廚房早市的一把南瓜花，做了傳說中的酥炸南瓜花釀肉，卻是出乎意料的好吃
用料
肉餡：豬肉餡150克，蔥姜末、料酒鹽、生抽、蠔油、雞精、白胡椒粉適量
食用油適量（炸制用)
面糊：30克面粉、10克玉米淀粉、4克無鋁泡打粉、1個(gè)雞蛋、1小勺油、少許鹽和胡椒粉、適量清水
酥炸南瓜花釀的做法
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早市偶遇的一包南瓜花，1塊5毛錢，不是很新鮮了，但是也擋不住吃貨的熱情。
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趕緊動(dòng)手摘洗，挑選出完整的花朵。
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摘掉花蕊和骨朵下面的小葉尖
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用鹽水泡10分鐘。如果是自己摘的鮮花，便不要用鹽水浸泡了，洗洗就可以了。
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沖洗干凈濾干水分。摘花和洗花的時(shí)候，要盡量不要把花包弄破了哦！
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三分肥七分瘦的豬肉剁成餡。
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加入適量醬油、料酒，蔥姜末、蠔油、雞精、胡椒粉順同一方向攪拌好備用。注意咸淡，一定不要弄咸了!
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用筷子把餡填進(jìn)花包里。
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用花瓣包好。
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用手壓平整。肉餡不要太多，1小勺即可，太多肉餡不易熟。
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依次全部包好。
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碗中加入30克面粉、10克玉米淀粉、4克無鋁泡打粉、1個(gè)雞蛋、1小勺胡椒粉、1勺油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，慢慢加入適量清水，調(diào)一碗稀面糊。
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鍋中放油，燒至五成熱，將釀好的南瓜花均勻地裹上面糊。
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盡量保持花瓣完整、散開的樣子
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輕輕放入油中，轉(zhuǎn)小火慢慢炸。
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用筷子輕輕翻動(dòng)。
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炸至金黃，大約3分鐘左右，撈出控油即可。
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裝盤
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上桌了！
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開動(dòng)了！
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趁熱吃，又香又酥，超級好吃
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咸度不夠的話，可以撒點(diǎn)椒鹽，或者擠上蕃茄醬、辣醬，都很美味！
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不太完整的花朵，用水焯一下，繼續(xù)做蠔油蒜蓉澆汁南瓜花，一塊五毛錢做出了兩盤搶手菜
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