清蒸鱸魚
8.6 綜合評分
58 人做過這道菜
收藏??愛吃的小喵醬鱸魚是我女兒最愛吃的魚，鱸魚營養(yǎng)豐富，魚刺少，清蒸不需要更多調(diào)料，選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間要恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美才能完全的呈現(xiàn)。
用料
鱸魚1條
姜適量
蔥適量
黃酒適量
鹽適量
蒸魚豉油2勺
食用油適量
花椒粒幾粒
清蒸鱸魚的做法
.
鱸魚去魚鱗，魚身內(nèi)臟清洗干凈，在魚背上切幾刀，將黃酒和鹽（鹽千萬不要抹多了）抹在魚皮和內(nèi)部按摩一下；
蔥切絲，姜去皮切片；
將蔥段，姜片塞進魚改刀的刀口處和魚肚子里，腌制15分鐘以上；
.
.
鍋里加入適量水，水開入蒸屜，蒸8分鐘?，魚大的話適當(dāng)延長兩分鐘，然后燜兩分鐘；
.
.
出鍋魚盤里蒸出來的湯倒掉不要，蔥段姜片用筷子挑出來不要，將事先切好的蔥絲鋪在魚身上，淋適量蒸魚豉油；
.
.
重新起鍋，鍋里倒入適量食用油，油熱放入花椒粒，把花椒的香味炸出來，花椒撈出不要，趁熱將油倒在蔥絲上即可。
.
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
