8.5 綜合評(píng)分
18 人做過(guò)這道菜
收藏??沉默的悶騷村干部兔肉全身是寶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化、并有保健作用。
用料
兔肉半只
干辣椒根據(jù)個(gè)人口味而定
青辣椒四個(gè)
大蒜隨意
姜片隨意
料酒適量
老抽半勺
生抽適量
豆瓣醬一勺
藤椒油適量
蠔油適量
鹽適量
雞精適量
孜然粉適量
燒菜料（八角…在買調(diào)料那兒配的，給老板說(shuō)燒菜用的她就知道怎么配）
一樣一個(gè)
洋蔥半個(gè)
孜然粉一勺
簡(jiǎn)單易學(xué)的干煸兔子的做法
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兔肉洗凈，放鍋里焯水，焯水的時(shí)候加入蔥結(jié)、料酒、八角、姜片
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準(zhǔn)備干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手
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姜片、小青椒段、蒜塊！注意這個(gè)算切成一塊一塊的，別弄成蒜片或是蒜末了
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鍋里熱油后放入花椒及燒菜的配料，爆出香味加入兔肉
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兔肉水汽炒干后放入準(zhǔn)備的調(diào)料，料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、蠔油！這時(shí)候可以加入少許的鹽這樣肉更入味
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兔肉變色差不多的時(shí)候放入蒜塊、姜片、小青椒及洋蔥
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待洋蔥熟后放入干辣椒、藤椒油！這個(gè)時(shí)候就要注意關(guān)小火了慢炒避免干辣椒炒糊
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小火炒個(gè)五六分鐘放入孜然粉、雞精！起鍋！香噴噴的干煸兔子出鍋了……色香味俱全
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小貼士
買兔肉的時(shí)候一定給老板說(shuō)宰小一點(diǎn)是干煸的，不然老板再稱紅燒的就比較大塊
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