8.1 綜合評分
49 人做過這道菜
收藏??胖喵喵-ling有了六哥之后 用
烤箱做得最多的就是溶豆豆 小小一顆溶豆 可以鍛煉孩子的精細動作 提高手眼協(xié)調(diào)能力 促進大腦發(fā)育 最重要的是 解饞
用料
蛋黃3個
奶粉18克
檸檬汁3滴
寶寶輔食-零失敗蛋黃溶豆的做法
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準備 嬰兒奶粉（根據(jù)寶寶的月齡來添加段位） 蛋黃中加入幾滴檸檬汁去腥
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打蛋器開高速打發(fā)蛋黃 蛋黃顏色從黃色變到白色 紋路從無到畫八字不消失 這是成敗關(guān)鍵 一定要耐著性子打發(fā)到位
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來個視頻更直觀的看一下蛋黃糊的狀態(tài)
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將奶粉篩到蛋黃糊中 用刮刀翻拌均勻 一定要翻拌均勻 不然擠的時候容易堵 烤的時候容易裂 烤箱120度預(yù)熱十分鐘
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將混合至細膩無顆粒的蛋黃糊裝入裱花袋
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裱花袋頭剪一個小孔 然后開擠
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完成之后放入烤箱 上下火100度 20分鐘 烤至用手一碰溶豆豆就能離開
烘焙紙 時間只是參考烤箱大小不同 溫差不同 大家要學(xué)會調(diào)整 第一次烤時可以把溫度調(diào)低一些 時間拉長一些 勤觀察千萬不要烤糊了
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烤好后的溶豆豆 光澤細膩 好想吃
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小貼士
1、蛋黃打發(fā)時間較長 一定要耐心打發(fā)到位 2、加入奶粉后翻拌不開有可能是你的蛋黃太小 下次做時減少奶粉用量或者增加一個蛋黃 3、溶豆豆表面凹陷說明你未烤透中途就開烤箱 4、溶豆豆上面長個小腦袋 說明烤箱預(yù)熱不夠 5、溶豆豆長個殼說明擠好放太久導(dǎo)致表面太干
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