2021-10-09 11:45
(1 遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧 熊岳 115009;
2營口義緣新果果樹專業(yè)合作社，遼寧 蓋州 115200)
'雪蜜無核’葡萄是筆者從'克倫生’葡萄中選育出的極晚熟芽變品種。由于該品種成熟期晚，在蓋州露地種植不能成熟，2012年春季，在溫室中定植，2013年結(jié)果，2014年豐產(chǎn)。經(jīng)過6年的栽培觀察，該品種以無核、大粒、紅色、口感佳、耐貯運、適應(yīng)性廣、經(jīng)濟效益高而深受種植者及市場的歡迎。其極晚熟的特點，為目前眾多葡萄品種少見，是目前適合做保護地延遲栽培的珍貴葡萄品種。
1試驗園概況
'雪蜜無核’葡萄試驗園位于遼寧省蓋州市沙崗鎮(zhèn)上屯村營口義緣新果果樹專業(yè)合作社生產(chǎn)園區(qū)，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，海拔35m，年平均氣溫為9.5℃，一月平均氣溫為-8.9℃，極端最低氣溫為-28.5℃，年無霜期為183d，年降水量為650mm左右。土壤為沙壤土，有機質(zhì)含量0.9%左右，PH值7.3。試驗園占地666.7m2，墻體為磚混結(jié)構(gòu)，鋼管骨架。南北跨度9m，東西長度75m。溫室最高點4.2m，前底腳高度1.2m。采用PE無滴膜。苗木采用自根苗，于2012年4月20日定植，2013年開始結(jié)果，2013-2016年產(chǎn)量分別為1750kg、2650kg、2500kg和2500kg。果園售價為60-70元/kg。從種植第3年起，666.7m2效益在15萬元左右。
2主要性狀
2.1 經(jīng)濟性狀
本品種屬歐亞種，自然果穗呈圓錐形，中大，穗重560-2200g，果粒著生緊密，多副穗，有歧肩。果粒長橢圓形，天然無核，單粒重5.1-7.9g。果皮呈玫瑰紅色，著色均勻，果粉少，美觀，無大小?，F(xiàn)象。果皮中薄，與果肉不易分離。果肉半透明乳白色，肉質(zhì)細(xì)脆，有濃郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量20.5%-23.6%，品質(zhì)極佳。果刷長，著生牢固，不易落粒，不裂果，耐運輸能力強。是目前鮮食葡萄品種中成熟期最晚、品質(zhì)優(yōu)良的無核品種。
2.2 物候期
在遼寧蓋州地區(qū)正常年份，'雪蜜無核’葡萄5月上旬萌芽，5月末至6月上旬開花，溫室栽培條件下12月上旬至元旦成熟(蓋州地區(qū)露地條件下果實不能充分成熟)。果實采收后樹體進入休眠。從萌芽到樹體休眠，營養(yǎng)生長天數(shù)240d，漿果發(fā)育天數(shù)為205d左右。
2.3 生長結(jié)果習(xí)性
該品種幼樹生長旺盛，萌芽率達(dá)80.2%，成枝力強，主蔓上無光禿帶。嫩梢淡紅色，有光澤，無絨毛。幼葉淺紅色。成熟葉片綠色，大型葉，近圓形，深五裂，平均橫徑24.1cm，縱徑23.2cm，葉柄平均長度18.9cm，柄洼呈半圓形。整個生長期新梢生長勢強旺，苗木栽植當(dāng)年正常管理狀態(tài)下，新梢可長至2.5-3m，枝蔓成熟度可達(dá)2-2.5m。副梢形成花芽的能力較強，冬芽一次副梢?guī)Щㄐ蚵蔬_(dá)63.5%。坐果率高，果刷長，不易落果，并具有連續(xù)豐產(chǎn)的能力。
2.4抗病性
'雪蜜無核’葡萄遺傳了其母本'克倫生’葡萄較抗霜霉病、灰霉病、黑痘病、炭疽病及白粉病的特點，溫室栽培條件下，上述病害發(fā)病較輕。
3栽培技術(shù)要點
3.1 設(shè)施條件
綜合'雪蜜無核’葡萄諸多生長結(jié)果習(xí)性，尤其是果實極晚熟的特性，在全國范圍內(nèi)均需采用保護地種植。長江流域以南地區(qū)、江淮流域，可采用避雨棚栽培，但考慮到抗風(fēng)等因素，建議采用塑料大棚栽培。黃淮流域各地區(qū)需采用塑料大棚栽培。黃河流域以北地區(qū)采用塑料大棚栽培時，必須附加保溫被，以保證10月中旬以后溫室內(nèi)夜間溫度。北京、天津、河北石家莊以北地區(qū)、山東北部地區(qū)需在溫室中種植，若采用塑料大棚種植，必須安裝加溫設(shè)施。河北北部、山西北部、遼寧及以北地區(qū)，需在溫室中種植，隨著地理緯度的升高，溫室的保溫條件應(yīng)越高，溫室內(nèi)部需安裝必要的加溫設(shè)施。
3.2 建園
將種植區(qū)域內(nèi)陸面整平，按行距2m挖定植溝，溝深、寬各為80cm，666.7m2內(nèi)施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，牛糞可10-15m3/666.7m2，羊糞可6-8m3/666.7m2?；靥顣r，將農(nóng)家肥與土壤混拌均勻，但距地表20cm應(yīng)為純土，不可混拌肥料，以防燒根。回填后灌水沉實。
選擇優(yōu)質(zhì)種苗，要求苗木生長健壯、芽體飽滿、剪口直徑達(dá)0.4cm以上、根系發(fā)達(dá)、無檢疫對象。苗木栽前對根系進行修剪，剪留20cm，用清水將根系浸泡24h，使苗木吸水充足。苗木栽后就立即灌水。第1次灌水應(yīng)采用漫灌方式，使苗木根系與土壤結(jié)合緊密。3天后，在種植行覆黑色地膜，以保濕保溫，提高苗木成活率，并可防草。
鑒于'雪蜜無核’葡萄是在保護地中種植，苗木的類型選擇自根苗和嫁接苗均可。
10月下旬定植。入冬前將苗木用地膜或PVC或PE膜履蓋，整個溫室用膜封閉，以保持溫濕度。北方地區(qū)應(yīng)在棚外加保溫被，南方地區(qū)在棚外加遮陽網(wǎng)，保持棚內(nèi)溫度在-5℃-6℃，以保證苗木正常休眠和越冬。秋季種植苗木，在栽后第2年生長量很大，枝條成熟度好，下年基本可達(dá)豐產(chǎn)狀態(tài)。如果在春季栽植苗木，第2年能達(dá)到正常產(chǎn)量的70%左右，第3年進入正常豐產(chǎn)期。
3.3 架式與種植密度
株距0.5m，行距2m，每666.7m2栽植600株。采用單行獨干雙臂籬架?；h架高1.8-2m。雙臂上端間距1m。
3.4 整形修剪
采用獨龍干樹形。春季苗木萌芽后，選留最健壯的芽，每株保留1個新梢，隔株向兩側(cè)引縛，形成雙臂架面。每株苗插一根細(xì)竹竿，并將竹竿綁縛在最上端鐵線上。將葡萄新梢及時綁縛在竹竿上。
及時除副梢。距地表40cm以下的副梢應(yīng)及時疏除，40cm以上的副梢，保留1片葉反復(fù)摘心。
苗木定植后第1年要保證光照條件，防止植株徒長。節(jié)間長度控制在10-15cm為宜。根據(jù)5年的種植經(jīng)驗，'雪蜜無核’葡萄栽后第1年正常管理條件下新梢可長至3m。因此，對于保留的枝蔓，應(yīng)使其盡量加長生長。生產(chǎn)經(jīng)驗表明，枝蔓長度越大，其加粗生長越快。各地區(qū)可在初霜前1個月對延長枝摘心。這樣可以保證枝蔓成熟的長度超過2m。待秋季落葉后，將成熟的枝條剪留1.8-2m。
第2年春季萌芽后，將距地表40cm以下的芽全部抹去，40cm以上的芽，每15cm留1個。對保留的芽應(yīng)適時抹去副芽，保留健壯的主芽。結(jié)果枝著生雙花序的，應(yīng)保留1個花序。坐果后，及時疏粒，必要時可疏除副穗或小穗，每穗保留150-160個果粒，以促進果粒生長，防止果穗過于緊密。'雪蜜無核’葡萄的果穗以散穗形較為美觀。每株樹保留果穗5-6穗，666.7m2控制產(chǎn)量2500kg。
果粒膨大期，對于結(jié)果枝，在果穗以上留4片葉摘心，營養(yǎng)枝留6-8片葉摘心。摘心后長出的副梢，最頂端的副梢留1片葉反復(fù)摘心，其余副梢疏除。
在蓋州地區(qū)，12月上旬至元旦期間果實成熟，可陸續(xù)采收。
樹體落葉后，進行修剪。修剪的原則為'近軸中梢修剪’，即以主蔓為中心軸，盡量選擇離中心軸近的強壯枝做結(jié)果母枝。結(jié)果母枝剪留3個飽滿芽即可。
3.5 樹體休眠
本品種栽后第1年樹體休眠需要下架休眠。入冬前枝蔓修剪后，將枝蔓下架，整齊地綁縛至地表面，用地膜覆蓋即可，以保持濕度。第2年春季發(fā)芽前，將地膜撤除，枝蔓松散平放于地面，待芽萌發(fā)率達(dá)75%時上架。從第2年秋季起，休眠時枝蔓可不下架。
3.6 溫度控制
10月下旬苗木定植后，當(dāng)外界溫度降至0℃時，用黑色地膜將種植行覆蓋，覆蓋棚膜和保溫被，使苗木進入休眠期。南方地區(qū)棚膜上可覆蓋高密度遮陽網(wǎng)，也可打開下部兩側(cè)通風(fēng)口，以降低棚內(nèi)溫度至6℃以下，保證樹體正常休眠。
春季當(dāng)外界日平均溫度達(dá)到8℃以上時，可卷起保溫被或遮陽網(wǎng)，打開棚膜上下通風(fēng)口，用5-7d時間使棚內(nèi)溫度與外界溫度相同。去除覆蓋在苗木種植行上的黑色地膜。待苗木發(fā)芽后，去掉棚膜，以增強光照，使葡萄樹體的萌芽速度與外界同步。
進入雨季前，將棚膜再扣上，防止雨水淋濕葉片。保持棚膜上、下通風(fēng)口處于打開狀態(tài)，以降低棚內(nèi)溫度。有降雨時應(yīng)隨時關(guān)閉上通風(fēng)口。
秋季(蓋州地區(qū)一般在9月下旬)當(dāng)夜間溫度低于15℃時，夜間應(yīng)關(guān)閉通風(fēng)口。隨著外界溫度的逐漸降低，在夜間或陰天還應(yīng)加保溫被。遼寧以北地區(qū)必要時還應(yīng)加溫，以保證棚內(nèi)溫度不低于15℃。
果實采收后，對溫室逐漸降溫，白天保溫被不揭開，防止升溫，夜間揭開保溫被，同時打開下通風(fēng)口，夜間棚內(nèi)溫度每天降低2℃左右，用7-10d將棚內(nèi)夜間溫度降至0℃或以下。樹體修剪后進入休眠期，棚內(nèi)溫度保持在0℃左右，相對濕度75%左右。休眠期38-40d。
3.7 花果管理
'雪蜜無核’葡萄自然坐果率很高，果粒均勻，不存在'大小?！F(xiàn)象，不必采用任何激素以提高坐果率和整理果形。為保證成熟的果穗為散穗形，在果粒膨大期應(yīng)進行疏粒，也可疏除小穗或副穗，每個果穗保留果粒150-160個，每個果穗重量控制在1000g左右，每株樹保留果穗5-6個，666.7m2控制產(chǎn)量2500kg。剪去果穗下端過長的部分，使果穗呈自然圓形。
為使果面清潔，在定果后套袋。果實成熟前20d摘袋。
3.8 土肥水管理
提高種植區(qū)域土壤有機質(zhì)含量，增加土壤的通透性，保持肥力均衡、充足供應(yīng)，保持根系水分均衡，是保護地葡萄種植的關(guān)鍵要素。
建園時666.7m2施腐熟牛糞10-15m3，之后每年果實采收后施牛糞8-10m3或羊糞5m3，將土壤有機質(zhì)含量提高到3%以上，可改善土壤物理性質(zhì)，增加土壤的通透性，增加土壤的含氧量，有利于根系生產(chǎn)，提高其吸收能力，有利于葡萄穩(wěn)產(chǎn)和品質(zhì)的提高，也會增加其抗病能力。
整個生長季節(jié)可追肥3-4次，第1次在萌芽前，株施多元素復(fù)合肥180g;第2次在坐果以后至果實膨大期，株施尿素100g，高鉀型復(fù)合肥100g;第3次在果實成熟前50d，株施復(fù)合肥(N:P:K=18:15:25)200g。結(jié)合噴藥，葉面噴施磷酸二氫鉀2次，噴施時期為果實膨大期和果實成熟前30-40d，濃度為0.3%。果實成熟前2個月，溫室內(nèi)葡萄植株上部掛CO2氣肥袋，666.7m2掛300個，掛放時間30-40d，可增加溫室內(nèi)CO2濃度，提高光合效率，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，增加葉片厚度，提高抗病力。
全年漫灌3次，時期為萌芽前、坐果后和果實休眠前。平時每隔15-20d滴灌一次，每次30分鐘。種植行用黑色地膜覆蓋地面，以保持土壤濕度均衡穩(wěn)定。坐果后要采用避雨栽培，避免過多的雨水灌到根系，以免影響根系水分的均衡。
3.9 病蟲害防治
病害主要有霜霉病、黑痘病、白腐病、灰霉病等，蟲害主要有薊馬、金龜子等。
蟲害的主要發(fā)生時期為萌芽至坐果期，葉面噴布25%吡蟲啉1000倍液，或25%噻蟲嗪大功牛3000-5000倍液，或2.5%功夫2000倍液，或1.8%阿維菌素乳油4000倍液。
病害的防治有2個關(guān)鍵時期，即萌芽至果實膨大前和果實成熟前30-40d。坐果后，由于采用了避雨栽培，病害發(fā)生較輕。樹體萌芽前至萌芽初期，全棚噴3oBe石硫合劑加五氯酚鈉200倍液，鏟除越冬菌源;在蓋州地區(qū)5月中、下旬花前或花后防治黑痘病、灰霉病、霜霉病。坐果后，將距地面40cm以下的果穗剪除，防止白腐病的發(fā)生。坐果后由于采用了避雨方式，病害發(fā)生較輕，各種病害可做為一般性防治。秋季外界氣溫降低后，溫室多數(shù)時間處于封閉狀態(tài)，溫室內(nèi)空氣濕度增加，灰霉病的防治是重點。
藥劑選擇:霜霉病可用10%烯酰嗎啉水乳劑800倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液交替使用，必要時可10%烯酰嗎啉水乳劑800倍液+80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液混合使用。要注重與石灰等量式波爾多液200倍交替使用。白腐病、黑痘病等可用30%醚菌酯1200倍液，75%百菌清500-600倍液， 70%代森錳鋅和64%殺毒礬700倍。灰霉病可選用40%嘧霉按可濕性粉劑800倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000-1500倍液。
對于病蟲害，應(yīng)堅持'預(yù)防為主，綜合防治’的植保方針，在發(fā)病前或發(fā)病初期及時用藥。多種藥劑應(yīng)交替使用，避免過快產(chǎn)生抗藥性。果實成熟前2個月應(yīng)盡量減少或避免使用化學(xué)農(nóng)藥，可采用臭氧(O3)進行物理防治。使用方法是，每666.7m2安裝臭氧發(fā)生器3-4臺，夜間溫室封閉時啟動臭氧發(fā)生器，定時1h，每天使用1次，可有效防止灰霉病的發(fā)生。臭氧發(fā)生器工作時，應(yīng)禁止人員進入。工作結(jié)束后2h臭氧分解后人員方可進入溫室。
作者簡介:許英武(1964-)，男，碩士，研究員，從事果樹新品種推廣工作，電子信箱(xyw1964@163.com)
