8.0 綜合評(píng)分
164 人做過(guò)這道菜
收藏??向日葵與花 沒(méi)有故事，就是喜歡做面包
用料
高筋面粉220克
牛奶（要預(yù)留10克牛奶，看面團(tuán)情況在加入哦）
120克
蛋液30克
白砂糖25克
鹽2克
耐高糖干酵母
2.5克
黃油15克
餡料裝飾
沙拉醬、蔥、白芝麻
適量
肉松面包卷的做法
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除了黃油（黃油要提前軟化）外，其它材料全部加入廚師機(jī)。
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1檔3分鐘左右攪拌均勻，轉(zhuǎn)4檔5分鐘左右，揉出粗膜。
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加入軟化好的黃油，1檔攪拌均勻，4檔揉成薄膜
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揉出不易破的薄膜即可
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放入干凈的盤(pán)中，蓋上保鮮膜。發(fā)酵至2倍大，時(shí)間大概1小時(shí)。
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發(fā)酵看面團(tuán)狀態(tài)，不只看時(shí)間的哦。按壓不會(huì)馬上回縮就證明發(fā)酵好了。
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按壓排氣，排氣完成后。蓋上保鮮膜，醒發(fā)15分鐘。
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用搟面杖搟成磨具大?。?8*28）
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用叉戳洞洞
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放入
烤箱第二次發(fā)酵至2倍大，時(shí)間大概1小時(shí)左右?？鞠浞乓煌霟崴?，增加面團(tuán)濕潤(rùn)度。
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發(fā)酵好的面團(tuán)，提前準(zhǔn)備好，
沙拉醬、肉松、蔥花、蛋液。
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涂一層蛋液和沙拉醬，在灑上蔥花和白芝麻。
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提前預(yù)熱好烤箱，上下火180度，15分鐘左右。后面5分鐘要看著烤箱來(lái)，怕上色很?chē)?yán)重。
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我這個(gè)就是上色有些嚴(yán)重，我就走開(kāi)一下子。
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出爐倒扣，冷卻2-3分鐘左右，就可以在反面，貼上沙拉醬和撒上白芝麻和肉松。用油紙卷起來(lái)，定型，到面包冷卻在打開(kāi)。不能馬上打開(kāi)哦。（卷的時(shí)候要溫柔一點(diǎn)哦，慢慢卷）
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做好的肉松面包多好看好吃呀
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完美
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好好吃哦
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