自制無添加巧克力（可用于烘焙，零食）
8.5 綜合評分
21 人做過這道菜
收藏??candicedemo用椰子油，可可粉，楓糖漿制作放心干凈的巧克力，媽媽再也不用擔心我是不是吃進了什么添加劑了?？诟惺欠浅ｍ樆牢兜那煽肆?，通過調(diào)整楓糖漿的含量，改變黑巧“黑”的程度，可當做零食，拌麥片和酸奶，同時用于各種
烘焙需求。
菜譜圖和方子均來自Rachel Conners。還研究了幾個其他的方子，覺得都差得不多，這款簡單好上手。我要馬上做起來，哈哈哈?？梢匀タ纯醋髌防镱^我做的貓咪和心心哦！
P.S. 有小朋友說有點油膩，看了好多方子，都是椰子油和可可粉體積比1：1的呢。所以實在怕膩可以適當減少油試試，不過我覺得那就得增加楓糖漿或者蜂蜜，總不能太稠了融化不開，我猜的哈，還沒試過。
用料
椰子油
3/4 杯
可可粉3/4杯 cacao powder
楓糖漿1/3杯
香草精
1小勺 （可忽略）
鹽1/8小勺（可忽略）
自制無添加巧克力（可用于烘焙，零食）的做法
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我用的cacao powder
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原方在小鍋中中低火融化椰子油，逐步倒入可可粉，楓糖漿，香草精，鹽，攪拌到混合均勻，非常順滑。（我用了如圖市集買的巧克力融化double boiler，量不大的時候可以這么搞，椰子油事先放在溫暖的地方已經(jīng)融化成液體了。所以不用擔心過多水蒸氣。非常容易攪拌均勻）
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把混合物倒入鋪了烤紙的小烤盤里，放入冰箱冷藏一小時左右。取出切成條，冬天家里冷的話室溫保存，夏天在冰箱冷藏或者冷凍都可以。
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也可以使用手頭的模具，直接作出各種形狀，就不用切啦。
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小貼士
1. cacao powder和cocoa powder不一樣。有機純天然的cacao powder，富含維生素，礦物質(zhì)，纖維和抗氧化物哦, 我的是去年生日朋友送的2磅NavitasNaturals Organic Cacao Powder （生日送我吃的的朋友真是真愛啊哈哈哈）。如果買不到，用普通可可粉cocoa powder也可以。
2. 椰子油的好處隨著時代的進步，越來越被科學家證明，被普通民眾接受。
3. 蜂蜜和楓糖漿，更是具有nourish身體的功效。
4. 此處無添加指的是沒有奶，沒有經(jīng)糖，沒有反式脂肪，沒有人工香料，沒有豆制品。
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