金桔膏【金桔
7 人做過這道菜
收藏??青藍(lán)晴空又到金桔
金桔膏是用金桔和冰糖熬制而成的一種
果醬。
具有止咳化痰、理氣解郁、潤(rùn)肺止咳…………等功效。
用料
金桔1500克
冰糖400克
鹽3克
檸檬汁15克
金桔膏【金桔
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金桔用清水沖洗干凈，去蒂，放入適食鹽，然后搓洗一遍，再次用清水沖洗干凈。
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金桔切片，每一粒金桔
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切好的金桔
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將腌制好的金桔倒入鍋中，開中火煮開，煮至冰糖融化，湯汁變多，撈掉表面浮沫。
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繼續(xù)中火熬煮，期間不時(shí)翻拌炒勻，防止焦底。
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繼續(xù)翻炒攪拌至湯汁收干，即完成關(guān)火。
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晶瑩剔透的金桔膏就完成?。
放涼后，也可以加入適量蜂蜜拌勻，加入蜂蜜的金桔膏功效更好。（如果直接吃就不建議加蜂蜜，會(huì)影響口感）
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徹底放涼后，裝入消毒好的密封瓶中，隨取隨吃，直接吃或者泡水喝都可以。
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小貼士
沒有檸檬汁可以不放，但是加入檸檬汁的金桔膏可以延長(zhǎng)存放時(shí)間；加入檸檬汁的金桔膏成品口感也會(huì)更好。如果使用黃冰糖會(huì)更好，冰糖的用量隨自己喜好增減。
溫馨提示：吃金桔膏的時(shí)候，前后1小時(shí)不可以喝牛奶。
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