草莓柿子，茄科番茄屬，也叫做草莓番茄、鐵皮番茄，綠腚番茄，也叫鐵皮柿子、鷹爪柿子，綠腚柿子。首先它是西紅柿即番茄。這種類型的番茄并不是一個(gè)品種，而是東北一帶的傳統(tǒng)品種類型。也就是偽滿洲國(guó)期間通過日本流入中國(guó)的帶綠肩番茄品種經(jīng)過特殊栽培而成，后來遼寧農(nóng)科院等單位利用這些日本品種資源培育出了不少好的品種，在當(dāng)時(shí)的中國(guó)番茄品種市場(chǎng)也很有影響力，但由于此類品種普遍帶青肩，在東北及魯東地區(qū)很受歡迎，但全國(guó)多數(shù)地區(qū)還是不喜歡食用此類番茄，這類品種也就沒有得到大量推廣普及。這類型品種通過特殊栽培方式產(chǎn)出來的一種個(gè)頭在80—150克之間帶青肩的番茄，口味非常出眾，酸度和糖度都非常高，帶青肩的番茄果實(shí)即被稱為草莓柿子。
草莓柿子
以前草莓柿子主要還是在東北一帶食用和種植，在東北傳統(tǒng)的種植草莓柿子的方法育苗移栽，在定植前在土壤中施入一定量的雞糞，雞糞發(fā)酵產(chǎn)生熱量而燒根，燒根限制番茄根部吸水，使得番茄植株一直處于無法正常生長(zhǎng)的狀態(tài)，從而生產(chǎn)出酸度和糖度非常高，番茄味特別濃郁的草莓柿子。由于番茄果實(shí)不能正常生長(zhǎng)膨大，果實(shí)大小是原來一半左右，產(chǎn)量很低，所以一直以來草莓柿子還屬于貴族水果系列的產(chǎn)品。
隨著國(guó)內(nèi)一些種業(yè)公司從日本引進(jìn)此類品種以及栽培技術(shù)（在日本稱之為濃縮栽培法）逐步提高了產(chǎn)量，也降低了栽培難度，草莓番茄已經(jīng)走入尋常百姓家，成為普通百姓餐桌上的美味佳肴。不僅在原來的東北區(qū)及魯東區(qū)域喜歡吃草莓柿子的人多了，在北京、天津、河南、內(nèi)蒙等地都有大量百姓喜歡食用。
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