還有兩天就中秋了，每年老生常談的話題就是月餅。
全國(guó)不乏好吃的月餅，各式口味層出不窮，那就跟隨著臺(tái)臺(tái)的腳步一起走遍全國(guó)，來(lái)看看中國(guó)最好吃、最獵奇的月餅到底在哪里？順便看看你家鄉(xiāng)的月餅上榜了嗎？
01 | 廣式月餅
廣式月餅，占據(jù)了月餅界小半壁江山。區(qū)別于其他月餅，泛著油光的糖漿皮是它最大的標(biāo)志。糖漿的好壞決定了月餅的口感和賣(mài)相。不僅如此，廣式月餅里的餡必須厚實(shí)。
廣式月餅的挑選也有鄙視鏈，比如紅蓮蓉月餅?zāi)愕眠x蓮香樓的，畢竟以蓮制餡就是人家先發(fā)明的；白蓮蓉月餅得選榮華酒家的。
還有五仁月餅，先別急著吐槽五仁餡。正宗的廣式“五仁”，只有杏仁、核桃仁、芝麻仁、橄欖仁、瓜子仁。市面上很多黑心商家都以次充好，導(dǎo)致市面上的大部分五仁月餅都不是原本的味道。
如果你嘗過(guò)吳川的金九火腿五仁月餅，你肯定會(huì)為自己討厭五仁的行為瘋狂打臉，味道完勝普通五仁，好吃絕了～
02 | 蘇式月餅
深受包郵區(qū)人民喜愛(ài)的蘇式月餅，原名酥式月餅，帶著蘇式糕點(diǎn)小家碧玉的感覺(jué)，也是月餅界唯一能和廣式硬皮月餅分庭抗禮的代表。
它的酥皮白色中泛著金黃，看上去非常有光澤，咬一口又薄如蟬翼，酥皮撲簌簌地往下掉，真酥·到掉渣。
蘇式月餅的餡料分為甜咸兩種。甜月餅以烤為主，而咸月餅則更偏向烙。蘇式月餅的四種甜口代表：清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油，每一款都可圈可點(diǎn)。
03 | 包郵區(qū)鮮肉月餅
鮮肉月餅是很多老上海人的心頭愛(ài)。它沒(méi)有什么明確的賞味時(shí)間，上海人一年四季都能買(mǎi)到新鮮的鮮肉月餅。
光明邨的鮮肉月餅是真火，到了中秋前后兩個(gè)禮拜，淮海中路上就排滿了人，打底四五小時(shí)起，即使是臺(tái)風(fēng)天也阻擋不了上海人的腳步。但，人家也是真好吃。鮮肉月餅就要吃新鮮出爐的，冷了以后再?gòu)?fù)烤就沒(méi)有靈魂了。剛出爐的鮮肉月餅，冒著好聞的熱氣，一咬開(kāi)肉汁四濺，餅香混合著肉香，實(shí)在誘人。
喜歡“螺螄殼里做道場(chǎng)”的上海人，在基礎(chǔ)的鮮肉月餅上搞起了花樣，升級(jí)成了小龍蝦鮮肉、腌篤鮮鮮肉、蟹粉鮮肉，但傳統(tǒng)鮮肉絕對(duì)YYDS。
蘇州的鮮肉月餅也好吃絕了，尤其是長(zhǎng)發(fā)西餅的，肉餡調(diào)得比較淡，更突出的是鮮味。杭州的鮮肉月餅個(gè)頭比較小，往里加點(diǎn)榨菜，口感更加清爽。
04 | 甬式苔菜月餅
包郵區(qū)里，甬式苔菜月餅也很受歡迎。它選用的是優(yōu)質(zhì)冬苔，配以芝麻油、芝麻、瓜子仁、桃仁等餡心調(diào)成椒鹽味，顏色翠綠，咸里透鮮。
想吃到正宗的得去三陽(yáng)百貨買(mǎi)，人家主打的就是寧式糕點(diǎn)，或是去上海龍華寺購(gòu)買(mǎi)，也特別好吃。
05 | 京式月餅
皇城根下出生的京式月餅，自帶貴氣。京式月餅有四種，分別是提漿、自來(lái)白、自來(lái)紅及翻毛月餅。
老北京人偏愛(ài)自來(lái)紅、自來(lái)白。它們的得名來(lái)自于不同的外皮顏色，自來(lái)紅是燙面制成的，呈金色；自來(lái)白則是冷水面團(tuán)，是干凈的白色。內(nèi)里則是清一色白糖、冰糖渣、果仁為餡。
現(xiàn)在的自來(lái)紅、自來(lái)白在舊時(shí)基礎(chǔ)上已經(jīng)做了升級(jí)，桂花、青紅絲等各種果脯果料相映成趣，質(zhì)地也更疏松，吃上去甜津津的。
06 | 滇式月餅
滇式月餅，明末清初才出現(xiàn)，它的餅皮酥而不散，有“硬殼月餅“的稱(chēng)號(hào)。它最擅長(zhǎng)就地取材，把云南當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的鮮花和云腿都包進(jìn)了月餅里。
云腿月餅選用宣威火腿最好的部分，肥瘦相間的火腿，配以蜂蜜和豬油。一口咬下，餅皮撲簌簌間，先抵達(dá)舌尖的是蜂蜜的甜味，細(xì)細(xì)咀嚼下，火腿的咸香就迸發(fā)出來(lái)了，油潤(rùn)但又不膩。
還有更高階的版本，云腿餡和玫瑰或蛋黃甚至松茸強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，被包在一起，咸淡相宜，食而不膩。
至于自身帶著浪漫風(fēng)情的鮮花餅，處理過(guò)的新鮮花瓣全都包入內(nèi)心。一入口，強(qiáng)烈的玫瑰花味掠奪了口腔，沁人的花香在嘴里縈繞。
07 | 港式奶黃月餅
前幾年，美心的流心奶黃月餅曾風(fēng)靡一時(shí)，那時(shí)候誰(shuí)家能收到一盒美心的奶黃月餅，都是面子的象征。
不過(guò)其實(shí)真正的奶黃月餅創(chuàng)始人是半島酒店，1986年他們就先推出了奶黃月餅。餅皮被烤制得焦黃誘人，用手輕輕掰開(kāi)，濃香的奶黃從中間滑出，甜蜜的口感里還夾雜著沙沙的咸蛋黃味。
臺(tái)臺(tái)吃的時(shí)候，喜歡先用微波爐叮一下，流心變得溫?zé)?，更加好吃?/p>
08 | 港式冰皮月餅
冰皮月餅是香港大班面包西餅公司，1989年首創(chuàng)推出的。
它的外皮是用糯米粉制成，內(nèi)里多為水果餡和奶油餡，無(wú)需焗烤，吃上去像冰冰涼涼的糯米糍。比起廣式月餅重油的特點(diǎn)，吃它的負(fù)擔(dān)也少了很多，口感也很清爽。
09 | 潮式月餅
潮式月餅又叫“朥餅”，朥即潮汕方言中的豬油。潮式月餅和蘇式月餅一樣是酥皮，
在做皮和做餡料中，豬油都是必不可少的。所以它也是重油重糖的代表。
內(nèi)餡基本以甜的為主，主要代表餡料有綠豆沙和烏豆沙。比起綠豆沙的細(xì)膩和綿密，芋餅的口感則更敦實(shí)一點(diǎn)，皮酥餡細(xì)。
10 | 內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)月餅
長(zhǎng)得像曲奇餅干的豐鎮(zhèn)月餅，只有餅，里面是沒(méi)有餡的。沒(méi)有繁瑣的包裝、更符合北方人豪爽、不拘小節(jié)的特點(diǎn)。胡麻油和白砂糖的相互融合，炭火炙烤的焦香四溢，都催化成了豐鎮(zhèn)月餅的焦黃松軟和香甜可口。
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