土豆餅(土豆胡蘿卜絲餅)
7.5 綜合評分
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收藏??haiven-簡單美食土豆胡蘿卜絲餅做法簡單，是孩子們喜歡吃的一道美食，趕快動手做起來吧。
用料
土豆200克（2個(gè)）
胡蘿卜100克
雞蛋2個(gè)
面粉30~50克
鹽少量
蔥花適量
胡椒粉（或五香粉）
可選
土豆餅(土豆胡蘿卜絲餅)的做法
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將【土豆】去皮洗凈，切成絲（不用再水洗），
并準(zhǔn)備好【胡蘿卜絲】（用火腿絲也可以）。
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加入【蘿卜絲】、【面粉】、【雞蛋】、【鹽】、【蔥花】、【胡椒粉或五香粉】。
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攪拌成稠稠的面糊狀。（這是煎餅成形的關(guān)鍵，如果不夠稠可以多加點(diǎn)面粉，如果干可以適當(dāng)加點(diǎn)水，不過一般加入雞蛋清就夠了）
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平底鍋或電餅鐺提前預(yù)熱，刷一層油。把【土豆絲】放進(jìn)去整理成^餅狀，小火慢慢煎至表面金黃熟透即可。
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成品。
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小貼士
☆土豆絲和胡蘿卜絲盡量切細(xì)一點(diǎn)，這樣煎的時(shí)候更快。
☆土豆絲切成絲，不用水洗，因?yàn)樽鲞@個(gè)餅本來也需要淀粉的。
☆步驟3攪拌成稠稠的糊狀是煎餅成形的關(guān)鍵，新手可以適當(dāng)多加點(diǎn)面粉，更有利于成形。
☆煎餅的時(shí)候火要小，不然放入土豆絲就會來不及整理成圓形的餅就已經(jīng)定形了，對于新手可以嘗試先不開火，把餅整理好形狀后再開火。
☆這個(gè)煎餅可以攤成一個(gè)個(gè)小餅煎，也可以直接煎成一個(gè)大餅后再切開食用。
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