8.4 綜合評分
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收藏??堂媽小廚五香面+芝麻面+蘿卜干=五香蘿卜干
五香面+花椒面+辣椒面+蘿卜干=麻辣蘿卜干
用料
材料：刀把蘿卜（也可用青蘿卜代替）、食鹽、五香面、花椒、辣椒面、白芝麻
堂媽教你做五香蘿卜干的做法
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蘿卜要選刀把蘿卜，吃起來口感好，實在沒有可以用細一點的青蘿卜代替。將鮮蘿卜浸入清水中洗去污泥，撈出瀝干，削去葉與須根，放在通風陽光下地方晾半天。
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蘿卜切成長條
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撒一些食鹽均勻拌勻
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直至蘿卜出水、發(fā)軟為止。
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撈出蘿卜條，放在漏網(wǎng)上瀝干水份
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再放在墊子上放在通風陽光下曬干，約兩天左右曬成蘿卜干。
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曬好的蘿卜干
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花椒粒用炒鍋煸熟，放涼
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花椒放入料理機
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打成花椒末
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白芝麻用炒鍋煸熟，放涼
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熟白芝麻放入料理機
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打成芝麻粉
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熟芝麻破碎后香氣四溢，真好聞
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辣椒打成細末
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材料都準備好了
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蘿卜干放入小盆里加入半勺花椒面
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再加入一勺辣椒粉，怕辣就加四分之一勺
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加入兩大勺熟芝麻粉
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材料都放入了
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然后帶上一次性手套，使勁揉搓蘿卜干
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直到材料都都勻掛在蘿卜干上即可
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“哏呱唧”就做好了
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配一碗白粥，太對味了！
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五香蘿卜干，很清爽，也特別好吃。
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