科學(xué)家研究顯示，人體內(nèi)的酵素含量從出生到7歲時(shí)最多，7歲到25歲時(shí)還可以維持正常，以后即開始遞減，年齡越大遞減的速度越快。
愛德華賀威爾說：“當(dāng)身體的代謝酵素活性由于損耗而降低，而且低至無法持續(xù)生命所需的酵素反應(yīng)時(shí)，生命即告終結(jié)。這也是年老的真正標(biāo)記，年老等同于代謝酵素活性日漸衰弱。假如我們能夠延緩代謝酵素活性衰敗，現(xiàn)在所謂的年老時(shí)期便可能成為生命中最燦爛的壯年期了。”假如你在80歲還擁有年輕的酵素，你的身體應(yīng)該停留在壯年，而非老年。假如你在年輕時(shí)就開始服用酵素強(qiáng)化劑，等你80歲時(shí)，體內(nèi)的酵素含量將會(huì)比較接近40歲的人應(yīng)該有的量。
愛美國芝加哥麥克瑞斯醫(yī)院科研結(jié)論：年輕人的唾液中的酵素強(qiáng)度，會(huì)比年齡超過69歲的年老者高出30倍，羅伊 沃爾福博士曾用老鼠做實(shí)驗(yàn)，他只是讓老鼠的消化系統(tǒng)每周休息兩天，就使老鼠的壽命延長了一倍，老鼠的健康狀況也大大改善，他還觀察到野生動(dòng)物或作為寵物飼養(yǎng)的動(dòng)物在生病或受傷時(shí)會(huì)停止吃東西，這樣節(jié)省下來的消化能量可以用于療傷。
酵素越缺乏，人就越容易老化，酵素儲(chǔ)存越多，人就越健康。哈維戴德還有一句話很重要，那就是從現(xiàn)在算起的10年時(shí)間內(nèi)，有必要將“在食用烹飪食物時(shí)一定要服用活性植物酶”這句話當(dāng)作今天的一句格言，它與“為了擁有健康的體魄，我們必須加強(qiáng)鍛煉，講究飲食”這句話同樣重要。不要等待，現(xiàn)在就充分利用這一信息，并趕快采取行動(dòng)，你會(huì)為你今后健康長壽的生活感到喜悅。
飲食方面
飲食不均衡：油膩、偏食、多肉少蔬果、纖維攝取不足，酵素?cái)z取不足。
烹調(diào)不當(dāng)：加熱的烹調(diào)方式，使食物中所含酵素活性被破壞殆盡。
加工食品：所含之食品添加物及化學(xué)物質(zhì)，大量消耗體內(nèi)酵素。
暴飲暴食：大量酵素用以消化食物。
生活習(xí)慣
服用藥物：大量酵素用以代謝藥物。
睡眠不足：體內(nèi)合成酵素能力減弱。
缺乏運(yùn)動(dòng)：酵素合成不足。
喝酒、抽煙：耗損大量酵素。
心理
生活壓力大：因生活、工作引起的壓力，導(dǎo)致情緒焦躁、易怒、低落，使體內(nèi)酵素大量損耗。
生理老化：年齡增加，合成酵素能力隨之下降。
慢性?。喉毷褂么罅拷退匾驊?yīng)身體所需。
病毒感染：須使用大量酵素維持生理機(jī)能，幫助復(fù)原。
過度勞累：損耗大量酵素，維持生理機(jī)能。
酸性體質(zhì)：使用大量酵素，維持新陳代謝機(jī)能。
環(huán)境公害
食物污染：種植或養(yǎng)殖時(shí)，農(nóng)藥、化學(xué)肥料、除蟲除草、有害飼料。
土壤污染：抗生素等的使用及重金屬的殘留；加工時(shí)化學(xué)添加物、香料、色素等的添加，食入體內(nèi)后，均需使用大量酵素分解代謝。
空氣污染
水質(zhì)污染
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