廣式雞仔餅

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用料

• 水晶肉 200克
• 五香粉(十三香也可以） 適量
• 中筋面粉 200克
• 鹽 適量
• 麥芽糖 60克
• 胡椒粉 適量
• 蒜蓉 三小瓣
• 白沙糖 80克
• 瓜子仁 或花生仁
• 南乳 2塊
• 枧水(沒有就小蘇打） 4克
• 芝麻 40克

做法

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  1.面粉加麥芽糖拌開，加水晶肉

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  2.水晶肉就是肥肉切丁加高度酒加適量白糖密封進(jìn)冰箱冷藏一到兩星期。

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  3.加入花生(攪碎)和芝麻

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  4.加入兩個(gè)南乳

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  5.加入糖、蒜蓉、枧水、五香粉、胡椒粉

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  6.拌勻

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  7.搓一個(gè)個(gè)小圓，然后壓扁，刷蛋液

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  8.190度烤10分鐘后轉(zhuǎn)160都烤5到10分鐘(看你的餅上色程度而定)。

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相關(guān)分類

• 家常菜
• 川菜
• 早餐
• 素菜
• 煲湯
• 下飯菜
• 烘焙
• 紅燒肉