處暑之后，各地陸續(xù)開(kāi)始降溫。江浙滬地區(qū)更是一夜之間降了8度，早晚溫差也明顯增大。
換季之時(shí)，身體最容易出狀況?！端貑?wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》說(shuō):“天氣通于肺”，外界氣候一旦產(chǎn)生變化，肺首當(dāng)其沖，是人體最易“失守”的一道防線。“肺朝百脈”，肺一旦失守，就會(huì)免疫力下降，不僅容易感冒咳嗽、感染疫病，也會(huì)影響到全身其他內(nèi)臟功能。所以，秋季要好好養(yǎng)肺，養(yǎng)肺的關(guān)鍵是防燥。清代著名醫(yī)家喻嘉言曾言：“秋傷于燥”。肺喜潤(rùn)惡燥，秋燥侵犯肺部，容易損傷津液，引起喉疾、咳嗽等不適的癥狀。燥分溫涼，不同體質(zhì)容易感受到的燥邪也會(huì)不同，預(yù)防和調(diào)養(yǎng)需要區(qū)分對(duì)待。現(xiàn)在處暑剛過(guò)，暑熱不會(huì)立刻消散，它與秋季的燥氣匯合，形成了處暑“溫燥”的特征，需要特別謹(jǐn)防溫燥。平時(shí)容易上火，或者陰虛和肝郁體質(zhì)的人容易出現(xiàn)。溫燥，性質(zhì)偏熱，以干咳為主要癥狀，常見(jiàn)表現(xiàn)如：口渴口干、痰粘稠發(fā)黃、喉嚨腫痛、煩躁不安。針對(duì)溫燥，有一個(gè)養(yǎng)肺潤(rùn)燥的經(jīng)典膏方——秋梨膏。秋梨膏有很多版本的配方，是用梨加各類化痰止咳的藥材同制成的。自古醫(yī)家喜聞樂(lè)用，后傳入宮廷，被慈禧太后御用，滋補(bǔ)身體。秋梨膏的主要食材是秋梨。《本草通玄》有云：“梨生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，被尊為“百果之宗”，能養(yǎng)肺陰、清肺熱、化痰止咳。制成膏，滋陰潤(rùn)燥，溫和不生寒。它能滋潤(rùn)干涸的津液，養(yǎng)五臟之陰分，實(shí)乃秋季潤(rùn)養(yǎng)之圣品。因?yàn)槭忻嫔系那锢娓嗥奉惙倍?，質(zhì)量良莠不齊，我們幫大家優(yōu)選了一款評(píng)價(jià)不錯(cuò)的，比較值得信賴。制作一款好的秋梨膏，關(guān)鍵就是選好梨。碭山梨作為安徽省碭山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，已有千年歷史，古時(shí)候作為貢梨，纖維少不易礙胃。
20斤優(yōu)質(zhì)酥梨，才熬制成一斤梨膏，不惜工本只為好療效。
作為一款有追求的秋梨膏，除了最主要的原料——梨，還添加了枇杷、百合、玉竹、陳皮、甘草、桔梗和大棗。
枇杷、百合、玉竹潤(rùn)肺化痰、止咳；橘皮燥濕化痰、理氣調(diào)中；甘草、大棗調(diào)和脾胃，益氣補(bǔ)血；《本草再新》載冰糖“潤(rùn)肺、止咳嗽，化痰涎”。
諸藥相合，共奏養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳排痰、和胃化痰功效，讓潤(rùn)肺利咽的效果更強(qiáng)，口感豐富而柔和，更入味。
熬制時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30小時(shí)，熬煮過(guò)程不添加任何增稠劑。聞起來(lái)是長(zhǎng)期熬煮后特有的醇厚梨漿焦香，加水融化無(wú)任何黏著和顆粒。
可直接吃或泡水，用來(lái)治療肺熱咳嗽，口燥煙干，失音聲啞，氣促作喘、皮膚干燥、胃熱口干、鼻腔干燥。
用嗓過(guò)度、老煙民、久咳不愈者、陰虛火旺體質(zhì)、防秋燥時(shí)均可用。值得注意的是，孕婦慎用，糖尿病人少用，外感風(fēng)寒慎用。入秋后天氣漸涼，風(fēng)寒侵襲肺部，被涼燥侵?jǐn)_的人也多了。平時(shí)脾胃虛寒，吃涼的容易拉肚子，這類虛寒體質(zhì)容易被涼燥損傷，要提前預(yù)防。涼燥引起的癥狀，除了干咳外，還有怕冷、無(wú)汗、鼻塞、頭痛、發(fā)熱輕、流清涕、痰少痰白等表現(xiàn)。“杏仁（去皮尖，微炒）半兩，胡桃肉（去皮）半兩。上件入生蜜少許，同研令極細(xì)，每一兩作一十丸。每服一丸，生姜湯嚼下，食后臨臥。治久患肺喘，咳嗽不止?！?/span>一直以來(lái)，杏仁和核桃仁都是養(yǎng)肺之物的首選。杏仁入于肺、大腸二經(jīng)，能滋潤(rùn)肺燥，能夠治療咳嗽和氣喘；核桃仁性溫而味甘，歸肺、腎、大腸經(jīng)，可以溫補(bǔ)肺腎、定喘潤(rùn)腸，常常用來(lái)治療虛寒的咳嗽、喘息等癥狀。肺與大腸相表里，所以燥咳時(shí)還會(huì)有便秘的問(wèn)題出現(xiàn)。種仁是植物的精華所在，杏仁富含油脂，止咳平喘還能潤(rùn)腸通便，對(duì)于燥咳、便秘十分適用。我們甄選了一款杏仁露，配方就是化裁自杏仁煎的經(jīng)典古方。杏仁既潤(rùn)又清，搭配斂澀滋潤(rùn)的核桃，潤(rùn)肺不滋膩。精選道地食材，口感香醇 的河北南杏仁，搭配殼薄肉厚的山西核桃，低溫烘熟后研磨成粉，保留食材的原本滋味，功效不流失。
椰子粉中具有抗氧化的成分，能夠促進(jìn)新陳代謝，味道清香怡人。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補(bǔ)虛。有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道吸收，還含有鈣、磷、鎂、鐵、錳、硒等礦物質(zhì)以及多種維生素。
植物獨(dú)有的種仁香氣，沁人心脾，看得見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)和滋潤(rùn)。藥食兩用，具有良好的補(bǔ)益之功，可以長(zhǎng)期食用。即沖即飲，隨時(shí)一杯潤(rùn)肺清腸。養(yǎng)肺不只是抵御燥邪，還需要由內(nèi)而外深度養(yǎng)護(hù)，尤其是對(duì)待特殊體質(zhì)，更要辨證對(duì)待，有針對(duì)性的調(diào)養(yǎng)思路和方法。一些中老年人，一入秋就咳喘，喉嚨干不舒服。本質(zhì)上是體質(zhì)虛弱，正氣不足。平素怕冷、腰酸、胸悶、氣急，在寒冷、干燥的季節(jié)，更容易咳嗽發(fā)作，病情加重。今年酷暑時(shí)間較長(zhǎng)，暑熱傷陰，對(duì)體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，形勢(shì)更為嚴(yán)峻。遭遇秋燥之后，很容易患上咳嗽，并伴隨有倦怠乏力、少氣懶言、咯痰無(wú)力等癥狀。對(duì)待這種癥狀，重點(diǎn)是補(bǔ)虛，而且是深層補(bǔ)虛。只有先把身體虛弱的部位補(bǔ)起來(lái)，才能鞏固元?dú)狻?/span>中醫(yī)認(rèn)為，津液中較稀的稱為津，較濃稠的稱為液，濃稠的液甚至可以滋養(yǎng)我們的內(nèi)臟、骨髓。深層次的滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)，要靠濃稠的東西，那就少不了容易出膠的銀耳羹。百合能清心安神、潤(rùn)肺止咳、滋補(bǔ)津液；枸杞入肝經(jīng)、腎經(jīng)，可以滋腎補(bǔ)肝；共奏滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)虛安神之功，深層潤(rùn)養(yǎng)五臟六腑。這款羹湯的湯汁稠厚，出膠明顯，濃潤(rùn)爽滑，可滋補(bǔ)陰津。吸收無(wú)負(fù)擔(dān)，可以直接轉(zhuǎn)化為津液。秋季干燥后出現(xiàn)的肺部、皮膚、情緒、睡眠問(wèn)題都可食用。尤其適合皮膚毛發(fā)干燥、肺陰虧虛咳嗽、夜晚燥熱不眠的人群。因?yàn)檫@款湯特別潤(rùn)補(bǔ)，所以痰濕重的人慎用。有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，生氣發(fā)怒后特別容易咳嗽？
這是因?yàn)?/span>肝火犯肺，除了咳嗽之外，還常伴有易怒、愛(ài)生氣、上火、發(fā)火、頭暈、頭痛、失眠等癥狀。
因?yàn)榻衲晔?/span>壬寅年，肝氣偏旺，平時(shí)急躁易怒、肝火旺的人，今年尤其要防。
收斂肝火，最好的辦法就是“酸收”。
“卉木皆感春氣而生，獨(dú)梅開(kāi)以冬，蓋東方動(dòng)以風(fēng)，風(fēng)生木，故曲直作酸，則酸者木之性，惟梅之味最酸，乃得氣之正?！?——《廣群芳譜》青梅為春天的果食，酸味純正，所以入肝，能夠收斂肝氣，撫平浮躁、焦急的情緒；還可預(yù)防和改善因肝火灼肺引發(fā)的咳嗽。梅子還可以生津滋陰，潤(rùn)嗓潤(rùn)肺。俗話說(shuō)“吃梅干，護(hù)咽喉”，咽喉為肺之門(mén)戶，喉嚨不適可吃幾顆梅子干，口水就忍不住“滋滋”地往外冒，解虛火，生津潤(rùn)喉。最近小編吃到一款很不錯(cuò)的紫蘇梅餅，跟市場(chǎng)上的普通的梅子比起來(lái)，味道上更上一層。可以解表散寒，行氣和胃，可用于風(fēng)寒感冒，咳嗽嘔吐。針對(duì)咳嗽、咽干、喉嚨痛、飲食油膩反胃有效；陰虛火旺體質(zhì)尤為適宜。
紫蘇和青梅，一散一收，有升又降，散寒又理氣。經(jīng)過(guò)封閉式曬場(chǎng)干燥和發(fā)酵，讓紫蘇的味道融進(jìn)梅子里。
這款紫蘇梅餅已經(jīng)去了核，吃起來(lái)很方便。果實(shí)軟糯清香，甜而不膩酸而不澀，略帶點(diǎn)咸，一切都剛剛好。
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“治未病”，對(duì)付到來(lái)的“秋燥”，不要等到疾病“找上門(mén)來(lái)”，才開(kāi)始重視。要將病因扼于微時(shí)，可以避免未來(lái)很多不必要的不適和病痛。天氣越來(lái)越冷，在日常的生活中，注重飲食調(diào)養(yǎng)，少吃油膩辛辣之品，飲食以滋潤(rùn)生津?yàn)橹?。利用美味又健康的藥食，過(guò)一個(gè)愜意而舒適的秋天。
