黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
1.奶油奶酪100g切小塊→軟化后攪拌至順滑→加入細砂糖30g→攪勻→分2次加入蛋黃2個→攪勻
2.奶酪糊中加入朗姆酒（RUM）1/2t 檸檬汁1/2t 香草精1/4t→攪拌均勻→裝入裱花袋→冷藏備用
3.黃油100g 糖70g→打發(fā)→加入蛋黃1個→打勻→加入淡奶油90g→打勻
4.加入過篩低粉100g→輕輕拌勻→裝入裱花袋備用
5.畫圈將面糊擠在模具底部→再將面糊緊貼側(cè)壁擠到模具高度的2/3→將奶酪餡擠面糊留出的中間位置至與面糊同等高度→在表面畫圈擠上一層面糊→175度，中上層，30分鐘左右
1.氣溫較低時可將奶油奶酪隔溫水操作，一定要攪拌到順滑無顆粒；
2.擠面糊時要盡量緊貼模具側(cè)面，不然成品側(cè)邊會不平整；
3.面糊中黃油已經(jīng)打發(fā)，烤時蛋糕體會有些膨脹，所以面糊不要超過模具8分滿。
