法式布丁難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘
主料
A.全蛋2個 蛋黃230公克
細砂糖90公克 鮮奶油530公克
鮮奶330公克 白蘭地酒25公克
香草精少許 B.細砂糖50公克
法式布丁的做法步驟
1. 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻后，再加入其他材料A一起拌勻。
2. 將作法1以篩網(wǎng)過濾2次后，分別倒入14個布丁杯至約9分滿，移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
3. 取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均勻撒上材料B，以噴火槍加熱至溶化即可。
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