牙簽肉外酥內(nèi)嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。
牙簽肉類似于燒烤店烤串的縮小版，只不過是制作方法不同，一個是烤，一個是炸，味道接近，自己做的干凈衛(wèi)生，吃著放心
【牙簽肉】
主料:豬里脊肉 250克 香辣酥 40克
輔料:植物油 適量 食鹽 3克 蔥 1段 姜 5克 蒜 1瓣 胡椒粉 1茶匙 料酒 1湯匙 孜然粉 1茶匙
淀粉 1湯匙 白糖 1/3湯匙
制作方法:
1.食材備齊洗凈
2.先切成厚片，在切成條
3.加入鹽，料酒，胡椒粉，白糖，淀粉，孜然粉，抓勻腌制20分鐘，蔥姜蒜切末
4.將肉條穿在牙簽上
5.鍋加油燒至6成熱，下入肉串，炸制微紅，撈出瀝油待用
6.鍋留底油下入蔥姜蒜爆香，下入炸好的肉串煸炒幾下
7.加入香辣酥翻炒均勻盛出即可
小貼士:沒有香辣酥用辣椒粉代替也可以
